🎥 Recette du GÂTEAU à la BANANE, by Cassie
Aujourd’hui je partage avec vous la recette du gâteau à la banane. Vous verrez, on peut le faire même les yeux fermés ! Ce gâteau est idéal à réaliser quand vous avez des bananes trop mûres et que vous ne savez pas quoi en faire.
À déguster au goûter accompagné d’un bon thé. Il est top !!
- 20 min
- 25 à 30 min
- env. 172 kcal /part Ajouter à mes favoris
Ingrédients
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Pour 10 à 12 parts env.
2 oeufs
90 g de beurre demi-sel
200 g de farine
100 g de sucre roux
3 bananes bien mûres
1/2 sachet de levure chimique
Zeste de citron vert
Cannelle
Extrait de vanille
Muscade
Préparation du gâteau banane :
Cliquez sur la vidéo ci-dessous pour suivre la recette pas à pas :
Préchauffez votre four à 180° chaleur tournante.
Cassez vos oeufs et séparez le blanc du jaune.
Dans un saladier, fouettez vos jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’a ce que le mélange blanchisse.
Faites fondre votre beurre et ajoutez-le au mélange.
Ajoutez votre farine ainsi que la levure et fouettez.
Dans un autre récipient, écrasez les bananes en purée et incorporez-les à la préparation.
Ajoutez vos épices : la cannelle, la muscade, la vanille et le zeste de citron vert.
Battez vos blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à votre pâte à gâteau.
Beurrez et farinez votre moule, versez-y votre pâte et enfournez pendant 25 à 30 min.
Piquez alors votre gâteau au centre avec une lame de couteau pour vérifier la cuisson – celle-ci doit ressortir propre.
Mes conseils et astuces pour réussir votre gâteau à la banane:
– Utilisez plutôt des bananes bien mûres, vous pourrez donc réduire sur la quantité de sucre.
– Battre les blancs en neige permet d’avoir un gâteau plus aérer.
– N’hésitez à booster votre gâteau en épices. Pourquoi pas y rajoutez un bouchon de rhum vieux pour plus d’arômes.
– Dans la vidéo vous verrez que je met la farine avant la banane écrasé, mais vous pouvez écraser les bananes et ensuite ajouter la farine au mélange.
– Accompagnez votre gâteau d’une bonne infusion-pays.
– Pour plus de gourmandise déposez sur votre part de gâteau une bonne cuillère de chantilly au coco, la recette ici
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Excellent!
Je ne mets que deux bananes parce qu’en général je ne suis pas très friande de pâtisseries à la banane…mais le résultat est top.
Quand je réalisais ce gâteau à partir d’autres recettes, je n’aimais pas la textures…les blancs en neige font toute la différence je pense.