• 25min

Sur les marchés, il est des douceurs incontournables dont raffolent de nombreux Antillais : ce sont toutes ces douceurs caramélisées tels le caramel pistache, cajou pistache et j’en passe. Tatie vous propose donc aujourd’hui un premier article consacré à ces douceurs très faciles à réaliser et commence par les tamarins glacés. Je vous parle de douceurs faciles à […]

• 20 min
• env. 215 kcal/pers

Je ne sais pas pour vous, mais le plus souvent quand je mange les bananes plantain, c’est nature (cuites à l’eau) ou en gratin. On ne peut pas dire que ce soit très diversifié ! Alors un jour, je me suis lancée le défi de cuisiner autrement la banane plantain ! Et c’est pari gagné pour cette première […]

• 15 min
• 4 min/bokit
• env 158 kcal/mini bokit, hors friture

Cette recette de bokit guadeloupéen est une vraie expérience pour Tatie Maryse : je suis partie d’une base de goût d’un excellent bokit goûté au Gosier, en Guadeloupe. Vous savez, le bokit fondant à l’intérieur et légèrement craquant en surface. Celui-là même pour lequel on serait prêt à attendre 20 minutes dans une queue pour […]

• 20 min

Voilà longtemps que je voulais partager cette recette de planteur antillais avec vous. Il me fallait prendre le temps de coucher sur la toile cette préparation que je réalise le plus souvent à l’œil et au palais 😅 Car mes amis, le planteur est un cocktail et qui dit cocktail dit goûts très personnels. En […]

• 15 min
• 45 min
• env 401 kcal/pers.

Que faire avec un petit reste de fricassée de lambi ? Comment consommer le lambi autrement qu’en fricassée ? Si vous vous posez parfois ces questions, Tatie a une réponse à vous apporter : optez pour la tarte au lambi ! Je parle là, de LA tarte au lambi généreuse, rapide à préparer et qui se transporte facilement […]