Voici la sauce qui vous fera aimer le poisson vapeur ou poché : la sauce aux câpres ! Préparation en 10 min montre en main et un goût fantastique. Juteuse, parfumée, légèrement acidulée… Pour tout vous dire, je l’apprécie même sur un morceau de bon pain. Essayez-la, vous m’en direz des nouvelles…
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Si tout le monde connaît le palmier sucré, les versions salées peuvent être tout aussi gourmandes. Moi, je les aime surtout à l’apéritif et en version mini. Ce que je trouve génial c’est que les possibilités de garnitures sont infinies : jambon, fromage, graines de pavot ou de sésame doré, tomate séchée, etc. Une de […]
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Et si on faisait un gâteau au chocolat pour le goûter ? Tellement simple, gourmand et rapide ! Le gâteau au chocolat c’est LE gâteau à faire lorsque vous êtes invité à un goûter entre amis avec les enfants. Mais comme je suis gourmande, j’ai fait un gâteau triple chocolat ! Il met tout le monde d’accord […]
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En ouvrant mon réfrigérateur, vous auriez de grandes chances de tomber sur un bocal de poivrons grillés marinés. C’est un de mes condiments fétiches, que je prépare dès que je trouve de beaux poivrons sur le marché, et qui me sauve quand je manque un peu d’inspiration – si, si, ça m’arrive autant qu’à vous. […]
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Lorsque le temps manque, mais que l’envie de bien manger réside, on est heureux de pouvoir réaliser des recettes express « vite faites bien faites » comme ce poulet aux tomates cerise. Du blanc de poulet, une pointe de colombo et quelques tomates bien juteuses, il n’en faut pas plus pour exécuter cette recette. Je vous dis […]
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La sauce miel-moutarde est devenue un de mes basics, au même titre que la vinaigrette de piment végétarien (cliquez ici). Et pour cause ! C’est une sauce extrêmement savoureuse qui se prépare en quelques minutes à peine, avec des ingrédients toujours présents dans notre fond de cuisine. Une crudité peu excitante ? Vite, une petite sauce […]
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Cette recette de gâteau coco patate est inspirée du célèbre gâteau antillais « le gâteau malélevé ». Pour la petite histoire, le gâteau malélevé est un gâteau polisson car il réunit deux ingrédients très gourmands : la noix de coco en confiture et la patate douce. Le mariage de la noix de « coco » […]
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Le piment végétarien est un pilier du goût de notre cuisine antillaise (cliquez ici). Personnellement, j’en mets dans presque toutes mes recettes salées et j’en fais même une confiture (cliquez ici). Aujourd’hui je vous propose de découvrir ma recette de pâte de piment végétarien, un must have si vous voulez mon avis. Dès que j’en récolte […]
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