Recette de PÂTE à TARTINER saveur chocolat de COMMUNION, by Tatie Maryse

4 juillet 2018 - 919 vues

  • 25 min
  • env. 1200 kcal/recette

Cette pâte à tartiner façon chocolat de communion, réalisée avec des produits de qualité deviendra rapidement l’une de vos préférées. Elle est idéale pour le goûter et le petit-déjeuner.

Une recette originale réalisée par Tatie Maryse pour la marque Régilait.

Pâte à tartiner chocolat Régilait

Ingrédients
Fermer
Ouvrir

Pour environ 300g de pâte à tartiner :

80 g d’eau
Le ruban d’1/2 citron vert
60 g de chocolat en tablette à 64% de cacao
15 g de poudre de cacao
210 g de lait concentré sucré Régilait
20 g de lait en poudre entier France lait
2 g d’essence d’amande amère
13 g d’amandes effilées
Zeste d’un demi citron vert
4 pincées de cannelle
1 pincée de muscade

Voir l’aide à la conversion

Préparation de la Pâte à tartiner saveur chocolat de communion :

Pâte à tartiner chocolat Régilait

Mettez à infuser le ruban de citron et la cannelle dans l’eau pendant 5 minutes à feu moyen et à découvert.
Vous récupérez ainsi 22 ml de concentré d’arôme.

En parallèle, faites torréfier 1 minute les amandes dans une casserole chaude, sans ajout de matière grasse, jusqu’à ce qu’elles soient blondes. Mixez-les en poudre très fine.

Pâte à tartiner chocolat antillais

Mélangez l’amande en poudre avec le lait en poudre entier France lait.

Faites fondre le chocolat en tablette au bain-marie.

Pâte à tartiner chocolat guadeloupe

Dans une casserole, mettez à chauffer le lait concentré sucré et le concentré d’arôme à feu moyen pendant 5 minutes.

Pâte à tartiner chocolat martinique

Dans votre bol mixeur, ajoutez l’ensemble des préparations précédentes, puis l’essence d’amande, la muscade, la cannelle et le zeste de citron vert et mixez une dernière fois.

Versez la préparation dans un récipient propre et laissez refroidir avant de vous servir pour que la préparation ait sa bonne texture. Conservez-la une quinzaine de jours maximum au réfrigérateur.

Servez votre pâte à tartiner sur des crêpes par exemple (notre recette est ICI)

Retour à la liste

A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

Votre avis nous intéresse

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Partagez sur vos réseaux préférés

Astuces
Groseille pays

Des cours de cuisine antillaise toutes les semaines en Martinique !

Découvrez la boutique de Tatie Maryse

* Chèques vacances ANCV acceptés

Programme des ateliers de cuisine Programme des ateliers de cuisine
Cartes cadeaux Cartes cadeaux
Livres de recettes Livres de recettes
Ateliers entreprises Ateliers entreprises
📩 Recevoir nos idées MENUS

Ma page Google+