Recette de pain NAAN à La Vache qui rit et au colombo – Tatie Maryse
À chaque fois que je vais au restaurant Indien, je ne résiste pas à la tentation d’ajouter à ma commande au moins un naan au fromage, pas vous ? Vraiment j’adore ce pain. Réalisez cette recette avec les enfants en garnissant généreusement vos naans maison de fromage « La Vache qui rit ». Avec en plus notre touche créole… Ils vont adorer ! Et vous aussi…
- 20 min + 1h de pousse
- 6 min
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Ingrédients
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Pour 6 naans au fromage :
Pâte à pain :
250 g de farine
1/2 sachet de levure boulangère
75 g de fromage blanc
15 g d’huile de tournesol
2 g de sel
100 g d’eau tiède
1 c à c de sucre roux
Crème au fromage :
14 portions de fromage La vache qui rit
1 piment végétarien
1 branche de persil
4 g de poudre à colombo
Préparation des Naan au fromage :
Délayer la levure boulangère dans l’eau tiède et laissez le mélange poser 10 min.
Mettez dans le bol de votre robot la farine, le fromage blanc, le sel et l’huile de tournesol, puis commencez à mélanger à l’aide du crochet.
Mettez votre mélange d’eau et de levure dans le bol et pétrissez à vitesse moyenne pendant 10 à 12 minutes.
Recouvrez la pâte d’un torchon et laissez poser 1h dans votre four, dans lequel vous placez un grand bol d’eau chaude.
Dans un bol écrasez vos fromages La vache qui rit. Ajoutez-y le persil, l’oignon pays, le piment végétarien que vous aurez coupés finement. Puis ajoutez la poudre à colombo et mélangez bien.
Divisez votre pâte en pâtons de 60g.
Pour chaque pâton :
– coupez-le en deux,
– à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez-les finement (1 à 2 mm d’épaisseur) former deux disques,
– étalez une couche généreuse de Vache qui rit sur un des disques de pâte.
– couvrez avec le second disque,
– soudez bien les deux disques de pâte en pinçant les bords.
Répétez avec les cinq autres pâtons.
Dans une poêle bien chaude, répartissez 1 c à c d’huile avec du papier absorbant.
Posez un naan au fromage pour une cuisson de 3 min de chaque côté.
Mes conseils et astuces pour réussir vos naans au fromage :
– Étalez votre pâte finement car à la cuisson elle gonfle un peu.
– N’hésitez pas à mettre une généreuse couche de fromage dans vos naan, ils doivent être bien gourmands 😊
– Pour souder plus facilement les disques de pain entre eux, mettez une fine couche d’eau sur les bords du premier disque de pâte avant de couvrir avec l’autre.
– Vous adorez les produit Kiri et La Vache qui rit, nous aussi. Cliquez ICI pour découvrir plus de recettes.
Bonjour bonjour ! Super recette ! Peut on les conserver ? Et réchauffer ?
Bonjour, tu peux les conserver sans problème quelques jours, enveloppés d’un torchon propre et le tout dans une boîte au réfrigérateur. Pour les réchauffer, c’est soit sur une poêle sèche tout juste tiède ou au four entre 80-110 °C.