Après les fêtes, il reste toujours du reste de jambon de Noël (du moins dans ma famille). Que faire de ce jambon de Noël pour changer de la traditionnelle tranche dans un bon sandwich? Il y a tout plein de possibilités, et aujourd’hui je vous présente celle qui fait toujours carton plein lorsqu’on la réalise […]
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Vous savez comme on aime le foie gras à l’Atelier Tatie Maryse (cliquez ici)… Cette année, on a eu une folle envie de le farcir de fruits. Il y avait un ananas bien mûr et une banane jaune dans le panier de fruits… vous imaginez la suite. Et comme on a plutôt aimé le résultat […]
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Pour moi, les noix de Saint-Jacques sont un produit phare des fêtes de fin d’année. En tout cas, il y en a toujours à mon menu du Réveillon de la Saint-Sylvestre. Cette année je les présenterai en choux aux Saint-Jacques, un peu dans l’esprit d’une profiterole salée. La pâte à choux de Cassie est excellente […]
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Je trouve que le poireau se marie bien aux fruits de mer. Vous avez besoin d’être convaincus ? Essayez ces canapés langouste poireau. Tout en élégance mais très simples à préparer, ils font sensation à l’apéritif des repas de fêtes ou lors de cocktails dinatoires.
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Les canapés marlin fumé concombre font parti de ces recettes ultra simple à réaliser mais qui font toujours un carton à l’apéritif. Liste d’ingrédients réduite mais présentation soignée, le goût au rendez-vous… Vous ferez mouche à tous les coups. Bonne dégustation !
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Ce n’est un secret pour personne, j’adore cuisiner le foie gras en fin d’année (cliquez ici). Et je me fais autant plaisir à cuisiner les petites gourmandises qui l’accompagnent, comme cette gelée de vin et groseille-pays Une réalisation des plus simples et un peu de patiente avant la dégustation. Mais comme la terrine aussi doit […]
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S’il s’apprécie toute l’année dès qu’il fait un peu frisquet, le velouté courgette crevette fait aussi un très savoureux prélude à un repas de fêtes – en verrine à l’apéritif ou à l’assiette en entrée, c’est selon chacun. Ses secrets ? Un bouquet garni bien de chez nous et un bouillon de carcasses de crevettes […]
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Voici une recette de tapas très rapide d’exécution et avec un effet waouh garanti : les crevettes roulées à la banane. Toute la TeaM Tatie Maryse a archi-validé cette recette d’apéritif, et nous sommes certains qu’elle fera un carton lors de vos prochains apéritifs dînatoires. Alors ne tardez pas et découvrez comment réaliser facilement ces […]
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