Recette du cocktail LIPPIA FIZZ, selon Katreen

8 février 2020

Sans être une grande amatrice de bière, je reconnais volontiers que c’est une boisson extrêmement appréciable quand il fait chaud. Rapport à son amertume sûrement. Mais justement, c’est cette amertume qui rebute le plus souvent. Du coup j’ai imaginé mon Lippia Fizz comme un cocktail à la bière ultra-rafraîchissant mais sans l’amertume, et pétillant mais sans que ça n’arrache le palais – parce que le mien est susceptible quand il s’agit de bulles. Le tout servi sur de la glace pilée – évidemment ! Le mieux pour se faire une idée du Lippia Fizz, c’est de le goûter 😉

 

Lippia Fizz cocktail antillais brisée bière

 

Ingrédients
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pour 2 verres de Lippia fizz :

à servir dans des verres de 300 ml

360 g de glaçons
60 g de sirop de brisée
40 g de limonade
110 g de bière blanche

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Préparation du Lippia Fizz :

Lippia Fizz cocktail antillais brisée bière

Pilez les glaçons – par exemple, en les plaçant dans un torchon propre que vous martelez ensuite.

Lippia Fizz cocktail antillais brisée bière

Remplissez deux verres de glace pilée et réservez-les au congélateur.

Lippia Fizz cocktail antillais brisée bière

Dans un petit bol, versez le sirop de brisée puis la limonade. Mélangez quelques secondes avec délicatesse pour ne pas trop dégazer la limonade.

Versez la bière sur le mélange brisée-limonade, puis l’ensemble dans les verres de glace pilée.

Dégustez aussitôt.

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Mes conseils et astuces pour réussir votre Lippia Fizz :

– Ne pilez pas la glace de façon homogène. Essayez plutôt d’obtenir un mélange de morceaux fins et grossiers.

– La brisée est une plante très facile à trouver dans les jardins, que l’on peut également acheter séchée en infusion. Faites-en un sirop de la même façon que Tatie Maryse fait son sirop de menthe (cliquez ici). La couleur verte du sirop frais vire au brun clair au bout de quelques heures ou jours, c’est tout à fait normal car la chlorophylle craint la lumière et la chaleur. Conservez-si possible votre sirop dans un contenant opaque et au réfrigérateur.

– Pour un cocktail vraiment frais, pensez à réfrigérer vos ingrédients bien à l’avance. Préparez rapidement le Lippia Fizz et servez-le aussitôt.

– De même, préparez vos éléments de décoration de verre à l’avance pour ne pas perdre de temps avant de servir vos cocktails.

– Et pour découvrir toutes nos boissons rafraichissantes, alcoolisées ou pas, cliquez ici.

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A propos de Katreen, de la TeaM Tatie Maryse

Passionnée de cuisine depuis mon enfance, j’ai rejoins la TeaM Tatie Maryse en 2016 pour participer à cette aventure culinaire hors norme. Créatrice et animatrice culinaire au style éclectique, j’aime aussi partir à la rencontre de mon territoire et de ceux qui le font vivre. Je mets un point d’honneur à approfondir mes sujets et partage avec vous mes découvertes.

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