Les 5 goûters antillais qui ont bercé Mes Grandes Vacances

5 août 2016 - 11,124 vues

Les Grandes Vacances étaient les 2 mois que la maîtresse nous accordait pour nous reposer après une dure et intense année d’apprentissage. Etant une grande gourmande les vacances étaient aussi rythmées par des dégustations savoureuses de goûters antillais que j’aime tant. Voici mon Top 5, réalisé avec pas mal difficultés, je dois l’avouer 🙂

5. Les Pâtés à la confiture !!!

pâtés à la confiture banane goyave

C’est l’une des premières recettes que j’ai réalisé seule, vu sa simplicité vous me direz que c’est normal !!! Je la faisais très fréquemment, donc vous comprendrez aussi que mon frère en avait marre de ce goûter #lepauvre 😉
Je le classe 5ème .

La recette est ICI

4. Le Pudding

pudding antillais

A la différence des Pâtés à la confiture, il fallait se munir de patience pour réaliser le Pudding !!! Oui car ma mère aimait laisser bien infuser les pruneaux et les raisins, pendant longtemps enfin trop longtemps !!! Sans compter qu’il fallait laisser rassir le pain !!! Donc en Début de semaine, elle disait « Dimanche je ferai un pudding »
SIX jours, oui 6 jours pour déguster le pudding, mais j’ai oublier de vous dire que le pudding est meilleur le lendemain donc euhhh …

La recette est ICI

3. Les sorbets

sorbet cacahuètes

Oui encore un classique, mais qui dit Vacances, dit plus de journées plages, et donc SORBETS. Je n ‘ai pas de préférence au niveau des saveurs car j’ai toujours adoré les fruits donc sorbet coco ou sorbet letchi ou encore sorbet prune je suis preneuse. D’ailleurs lorsque je faisais mes études, rien que de voir une photo de sorbet me rappelait certains souvenir des ces belles journées plages avec tous les cousins ☺

Les recettes sont ICI

2. Les beignets de bananes

beignets de banane

Lors de mes vacances chez ma grand-mère quand approchaient les 16h, le supplice commençait. Mamie commençait ses beignets et il fallait attendre qu’elle les ai tous réalisés pour se servir… L’amour qu’elle prenait à les faire prenait tout son sens lorsque venait le moment de la dégustation !
Je peux vous dire que j’ai bataillé jusqu’à très tard pour réussir à réaliser sa fameuse recette ☺

La recette est ICI

1. La crème de maïs !!!

creme-de-mais

La Crème de maïs, ahh j’en raffolais enfin j’en raffole toujours !!! Une recette si simple et si rapide avec autant de saveurs !!! L’odeur qui embaumait la maison lorsque mes parents réalisaient cette recette !!! Je la classe 1ère car c’est le seul dessert qui réussissait grâce à son parfum, à me réveiller même lorsque je faisais la sieste #grossedormeuse

La recette est ICI

Et vous quel est le classement de vos 5 desserts antillais préférés?
Partagez-les en commentaires avec moi 🙂

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A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

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4 commentaires

  1. Geraldine dit :

    Bonsoir tatie ! Banane frit, pudding, gâteau pistache, pâté sucré, et je dirai même du pain au beurre chocolat eh eh nostalgie quand tu nous tiens

  2. SarahC dit :

    5 – Farine de maïs
    4 – tarte aux pruneaux
    3 – les chichis de papa
    2 – le gros gâteau de maman
    1 – beignets de bananes de mamie

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