Recette du FLAN au CURCUMA et CITRON vert – Tatie Maryse

25 septembre 2019

Vous aimez les flans? En voici un bien original et tout aussi délicieux. Le flan curcuma et citron vert !! Ce flan est fait à partir du curcuma Bio de Ducros. Trop bon!

 

Flan curcuma citron vert Antilles

> Une recette originale élaborée par l’équipe Tatie Maryse pour la marque Ducros

 

 

Ingrédients
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Pour 4 flans au curcuma :

200 gr de lait concentré non sucré demi-écrémé
85 gr de lait concentré sucré
3 gr de curcuma Bio Ducros
1 oeuf
Canelle
Zeste d’1/4 d’un citron bien vert
1 c à c de rhum vieux

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Préparation du flan curcuma et citron:

Flan curcuma citron vert Antilles

Préchauffez votre four à 180° chaleur tournante.

Cassez votre oeuf et séparez le blanc du jaune.

Flan curcuma citron vert Antilles

Dans le bol contenant le jaune, mettez vos laits et mélangez.

Flan curcuma citron vert Antilles

Ajoutez votre curcuma Bio Ducros, ainsi de que reste des épices.
Zestez le quart d’un citron bien vert par dessus cette préparation.

Battez votre blanc d’oeuf en neige puis incorporez-le au fouet à votre mélange de laits.

Flan curcuma citron vert Antilles

Flan curcuma citron vert Antilles

Remplissez vos ramequins. Puis enfournez ceux-ci pour environ 35 min de cuisson au bain marie.

Flan curcuma citron vert Antilles

Flan curcuma citron vert Antilles

Laissez vos flans curcuma et citron vert refroidir puis placez-les au frais avant de les déguster.

Mes conseils et astuces pour réussir votre flan curcuma et citron vert:

– A partir d’une vingtaine de minute vos flans seront déjà bien dorés, ne les retirez pas avant les 35 min de cuisson. Baissez la température de votre four à 120°.
– N’ouvrez pas la porte de votre four pendant la cuisson de vos flans, ils s’affaisseront.
– Si vous souhaitez réaliser ce flan en format familial, le temps de cuisson sera sans doute plus important.
– D’autres recettes de flans ?:
Flan au coco
Flan au giraumon
Flan poireau et crevettes
Flan cacahuètes

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A propos de Cassie, de la TeaM Tatie Maryse

Fan de pâtisserie (mais aussi de salade ^_^), autodidacte, j'aime innover et mettre au goût de chez nous, tout ce qui fait briller mes yeux et saliver mon palais. Suivez-moi dans mes découvertes entre saveurs salées et sucrées...

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