Recette des Spaghetti Panzani à la sauce piment doux

10 août 2017

Voici une garniture qui utilise le piment doux comme élément principal de la sauce pour un résultat étonnant et succulent !

Une création originale réalisée par Tatie Maryse pour la marque Panzani.

Spaghetti panzani pesto de piment doux

Ingrédients
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Pour 1 personne :

160 g de spaghetti Panzani
60 g de gros lardons fumés
1/2 oignon (environ 45 g)
1/4 de jus de citron
1 c à c de mélange bouquet garni

** Sauce au piment doux :
100 g de piments végétariens rouges
30 g de pignons de pin
35 g de sauce tomate cuisinée oignons et ail Panzani
3 gousses d’ail
35 g d’huile d’olive
Le jus d’1/2 citron
1 trait de piment fort
2 c à s d’eau de cuisson des pâtes.

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Préparation des Spaghetti Panzani à la sauce piment doux :

Faites cuire les spaghetti Panzani comme indiqué sur l’emballage pendant 11 minutes sans trop saler l’eau.

Égouttez les pâtes en réservant 2 c à s d’eau de cuisson. Passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson et les débarrasser de l’excès d’amidon.

recette créole Spaghetti panzani

Faites revenir les lardons dans une poêle à sec puis ajoutez l’oignon ciselé finement. Au bout de 4 minutes ajoutez le persil ciselé, le mélange bouquet garni puis le jus de citron et arrêtez le feu.

Dans une seconde poêle, faites torréfier à sec les pignons de pin. Réservez-les dans un petit bol puis dans cette même poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites-y colorer les piments végétariens épépinés pendant 2 à 3 minutes.

recette Spaghetti panzani

Mixez finement les pignons, les piments végétariens et l’ail. Ajoutez l’huile, la sauce tomate Panzani et le jus de citron. Mixez ou écrasez au mortier jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Allongez-la avec l’eau de cuisson des pâtes réservée.

Mélangez les spaghetti Panzani avec la préparation aux lardons ainsi que la sauce au piment doux. Dégustez sans tarder !

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Rédigé par Nathalie

Co-fondatrice de Tatie Maryse, amoureuse des bonnes choses, je partage ici et depuis 2011 mes inspirations culinaires. Mon approche tant sur le web qu'en ateliers : une cuisine au goût de chez nous, accessible à tous et expliquée! Une approche qui se retrouve aujourd'hui déclinée dans notre gamme de produits "prêts à déguster" disponibles sous la marque Poz'.