Recette des Spaghetti Panzani à la sauce piment doux

10 août 2017

Voici une garniture qui utilise le piment doux comme élément principal de la sauce pour un résultat étonnant et succulent !

Une création originale réalisée par Tatie Maryse pour la marque Panzani.

Spaghetti panzani pesto de piment doux

Ingrédients
Fermer
Ouvrir

Pour 1 personne :

160 g de spaghetti Panzani
60 g de gros lardons fumés
1/2 oignon (environ 45 g)
1/4 de jus de citron
1 c à c de mélange bouquet garni

** Sauce au piment doux :
100 g de piments végétariens rouges
30 g de pignons de pin
35 g de sauce tomate cuisinée oignons et ail Panzani
3 gousses d’ail
35 g d’huile d’olive
Le jus d’1/2 citron
1 trait de piment fort
2 c à s d’eau de cuisson des pâtes.

Voir l’aide à la conversion

Préparation des Spaghetti Panzani à la sauce piment doux :

Faites cuire les spaghetti Panzani comme indiqué sur l’emballage pendant 11 minutes sans trop saler l’eau.

Égouttez les pâtes en réservant 2 c à s d’eau de cuisson. Passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson et les débarrasser de l’excès d’amidon.

recette créole Spaghetti panzani

Faites revenir les lardons dans une poêle à sec puis ajoutez l’oignon ciselé finement. Au bout de 4 minutes ajoutez le persil ciselé, le mélange bouquet garni puis le jus de citron et arrêtez le feu.

Dans une seconde poêle, faites torréfier à sec les pignons de pin. Réservez-les dans un petit bol puis dans cette même poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites-y colorer les piments végétariens épépinés pendant 2 à 3 minutes.

recette Spaghetti panzani

Mixez finement les pignons, les piments végétariens et l’ail. Ajoutez l’huile, la sauce tomate Panzani et le jus de citron. Mixez ou écrasez au mortier jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Allongez-la avec l’eau de cuisson des pâtes réservée.

Mélangez les spaghetti Panzani avec la préparation aux lardons ainsi que la sauce au piment doux. Dégustez sans tarder !

Retour à la liste

A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

Votre avis nous intéresse

Vous devez être membre de la TeaM Tatie Maryse pour interagir sur cet article



Partagez sur vos réseaux préférés

Astuces
ti nain antilles

Des cours de cuisine antillaise toutes les semaines en Martinique !

Découvrez la boutique de Tatie Maryse

* Chèques vacances ANCV acceptés

Programme des ateliers de cuisine Programme des ateliers de cuisine
Cartes cadeaux Cartes cadeaux
Livres de recettes Livres de recettes
Ateliers entreprises Ateliers entreprises
📩 Recevez nos idées MENUS

Ma page Google+