« Avoir la banane », « mettre une peau de banane à quelqu’un », « glisser sur une peau de banane », ou encore « demain il y a banane ! » Il semble que la banane marque les esprits, et depuis longtemps, pour que nous en ayons fait tant d’expressions. Pas toujours bien connotée […]
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Voici une recette que vous allez a-do-rer ! Pourquoi ? Parce que c’est bon comme c’est simple à préparer. Je prépare souvent mes légumes rôtis aux sirop de canne avec une base de giraumon, oignon rouge, ail frais et une belle branche de thym bois. Et le navet – oui oui, ça se mange en […]
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J’ai longtemps boudé la patate douce – cuite à l’eau je la trouvais trop sucrée. Mais quelques aromates bien dosés par ici, une pointe de crème ou de fromage par là… Les recettes de patate douce se font plus créatives, en mêlant le goût du légume à des saveurs de viandes fumées, d’aromates et d’épices. […]
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Depuis que j’ai démarré l’aventure Tatie Maryse, j’aime de plus en plus expérimenter des préparations nouvelles que j’achetais jusque là dans le commerce. Vous avez pu découvrir nos vinaigres aromatisés maison (cliquez ICI) ou encore nos sels aromatisés (cliquez ICI), aujourd’hui, j’ai décidé de réaliser mes sirops aromatisés maison. Le déclic : Katreen qui ramène […]
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La tendance « sans gluten » n’a échappé à personne, je pense. Et pour ceux que cette diète intéresse, manger sans gluten aux Antilles est bien plus facile qu’il n’y paraît. Et pour cause, si nous avons largement adopté les produits alimentaires à base de céréales, ils sont loin d’être le fondement de notre culture […]
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J’aime beaucoup les légumes farcis, surtout quand il font un plat complet. C’est beau, plein de saveur et les possibilités sont nombreuses. Vous connaissez déjà les tomates farcies au thon ou au bœuf de Tatie Maryse (cliquez ici) et sa fameuse igname au four (cliquez ici). Aujourd’hui, j’ajoute au répertoire du blog cette recette de […]
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Nous mangeons tous devant la télé au moins une fois de temps en temps (oui, oui, il faut se l’avouer !), et rarement avec scrupules ni remords bien qu’on nous rabâche sans cesse que « ce n’est pas bien ». Si le plateau télé a si mauvaise presse, c’est en grande partie à cause de […]
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Une de mes amies redoute de manger du saumon… « parce que c’est trop sec » !!! Mais on n’a pas idée aussi de trop cuire le saumon. Avec ma recette de saumon grillé à l’à-tous-maux vous l’apprécierez à la fois bien marqué au grill et croustillant autour, tout en étant moelleux dedans. Mon astuce […]
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