Recette des coquillettes jambon camembert – Tatie Maryse

10 avril 2019

Que diriez-vous de réveiller votre âme d’enfant? Dans cette recette, j’opte pour le caractère du brie Président et une présentation différente pour donner du peps au classique “coquillettes jambon”.

Une recette originale créée par l’équipe Tatie Maryse pour Président.

palets de coquillettes jambon fromage

Ingrédients
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Pour 12 palets :

300 g de coquillettes cuites
1 camembert de campagne Président
60 g de crème supérieur Président
110 g de jambon cuit à l’os
1/2 d’oignon
1 piment végétarien rouge
2 gousses d’ail
2 pincées de mélange bouquet garni
3 c à s de vinaigre de vin
1 œuf

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Préparation des coquillettes jambon camembert :

Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage.
Egouttez-les et réservez.

Recette camembert président

Taillez finement les oignons et le piment végétarien. Faites-les suer dans une cocotte quelques minutes avant de déglacer avec le vinaigre de vin.

coquillettes jambon fromage

Ajoutez les dés de jambon et le mélange bouquet garni.
Incorporez ensuite le camembert sans la croûte et la crème liquide jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Ajoutez alors les pâtes et l’ail. Terminez avec le persil haché finement.

Battez l’œuf avant de l’incorporer à la préparation de pâtes, hors du feu.

coquillettes jambon fromage

Mettez une poêle anti-adhésive à chauffer à feu moyen sans ajout de matière grasse.
Disposez vos tas de préparation en vous aidant au besoin d’un emporte-pièce. Faites-les dorer sur les 2 faces. Comptez environ 4 minutes par palet.
Une fois dorés, sortez du feu avant de déguster avec une salade croquante.

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A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

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