Après les fêtes, il reste toujours du reste de jambon de Noël (du moins dans ma famille). Que faire de ce jambon de Noël pour changer de la traditionnelle tranche dans un bon sandwich? Il y a tout plein de possibilités, et aujourd’hui je vous présente celle qui fait toujours carton plein lorsqu’on la réalise […]
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Il faut bien se l’avouer, les résolutions d’avant fêtes de fin d’années sont vites oubliées à la vue des victuailles amassées sur nos tables de réveillons. Franchement, qui résiste à l’appel du pâté salé, au fumet du ragoût ou à la vue de la bûche ? Ca commence par « Juste un petit pour goûter […]
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Que ce soit pour terminer un repas festif (par exemple le soir du Réveillon) ou pour un dîner épicurien vins & fromages, Betty nous livre ses conseils de spécialiste pour composer un plateau de fromages exquis (quels que soient les goûts de vos convives). Vous allez vous régaler ! Cliquez sur la vidéo ci-dessous […]
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Vous savez comme on aime le foie gras à l’Atelier Tatie Maryse (cliquez ici)… Cette année, on a eu une folle envie de le farcir de fruits. Il y avait un ananas bien mûr et une banane jaune dans le panier de fruits… vous imaginez la suite. Et comme on a plutôt aimé le résultat […]
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Pour moi, les noix de Saint-Jacques sont un produit phare des fêtes de fin d’année. En tout cas, il y en a toujours à mon menu du Réveillon de la Saint-Sylvestre. Cette année je les présenterai en choux aux Saint-Jacques, un peu dans l’esprit d’une profiterole salée. La pâte à choux de Cassie est excellente […]
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Pour tout vous dire, c’est Katreen qui a lancé l’équipe sur cette idée de terrine de lapin. Les préparations de ce type, elle les aime et a tout de suite pensé que ça ferait une bonne recette pour valoriser les produits locaux de la coopérative Madivial. J’ai relevé le challenge d’en faire une préparation hyper […]
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Lors d’un repas festif, c’est l’apéritif qui donne le ton. Il émoustille les papilles et met en appétit. Il se veut promesse d’un bon moment à partager. Il n’est donc pas à négliger, mais ne doit pas être trop long ni compliqué à préparer. A bien y regarder, quelques recettes simples à combiner et recombiner […]
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Parce que je suis une gourmande impénitente, je cède régulièrement à l’appel de la gourmandise… après ma séance de sport 😄. Et me voilà faisant un détour par le Village de la poterie, aux Trois-Îlets, pour un en-cas savoureux dans un charmant salon de thé : O’ coup d’coeur. Cliquez ci-dessous pour rencontrer Franck, le […]
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