La saison des oursins est passée depuis belles lurettes en Martinique, mais avec le progrès, on peut consommer de l’oursin toute l’année si on a été prévoyant, et qu’on en a congelé 🙂 Si tel n’est pas votre cas, je vous rassure, il se trouve désormais assez facilement sous cette forme dans nos supermarchés. C’est d’ailleurs […]
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Connaissez-vous les gyozas? C’est une préparation asiatique que j’adore et qui m’a inspiré cette recette de ravioles au poulet fumé. Ce que j’aime dans cette préparation, c’est le contraste entre le craquant /fondant de la pâte et sa garniture. Et la surprise, c’est que cette recette peut être réalisée avec une classique pâte à lasagnes… Oui […]
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Cette recette de risotto aux crevettes et giraumon est un best seller dès que je la propose! Je l’ai récemment mise à l’honneur dans le menu d’atelier Mad’Italie, puis lors de mon dernier show culinaire au centre commercial La Galleria. Pour répondre à votre demande, je la partage sur le blog 🙂 C’est une recette […]
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Vous connaissez les nombreux classements de choses à faire une fois dans sa vie !? Je pense que les ateliers Tatie Maryse devraient figurer dans ce type de classement, tant cette expérience est surréaliste… 🙂 A leur arrivée, tous les participants ont le même étonnement : « C’est incroyable de cuisiner dans un cadre pareil! » Samedi […]
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Je dois avouer qu’il y a encore quelques mois, je n’avais encore jamais goûté à la confiture de carambole. La première fois que je l’ai découverte, elle m’a abord emballée visuellement. Toutes ces petites étoiles dans le bocal, me poussaient sans réflexion aucune, à l’ouvrir pour en prendre une cuillère. Et là…deuxième effet kiss cool, […]
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Ce mois-ci, Créola a établi un portrait de moi que vous retrouverez en page 36 du magazine. Pour tous ceux qui ne peuvent se le procurer, je vous met l’article de suite !
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Les ateliers Tatie Maryse débarquent à Paris pour leur 2ème édition en mai 2016! Pas encore au courant?? Ne ratez pas les dernières places (il en reste 5) !!!! Durant ce mois précédant le lancement des festivités, je vous dévoilerai quelques unes des surprises qui agrémenteront les ateliers… Surprise #1 : Un partenaire gourmand aux saveurs Made In West Indies […]
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Ce midi, osons l’ambiance bistrot version antillaise avec une bonne côte de bœuf accompagnée de son dauphinois de Christophines ! Le dauphinois de christophine plaira aux adeptes de ce légume car la texture de la christophine y est préservée, ce qui change du traditionnel gratin de christophine. Je suis certaine que vous l’apprécierez vous aussi. […]
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