Recette du TACOS au POISSON PANÉ et Pickles de Christophine

27 février 2020

Voici une nouvelle recette de tacos, mais cette fois-ci au poisson. Vous le savez, le tacos est le sandwich du moment qui se décline de 1001 façons et avec multitudes de garnitures. Vous le savez déjà, le tacos est LA recette à faire en famille ou entre amis !! On change aujourd’hui avec notre recette des Tacos au poisson pané et Pickles de Christophine.  Let’s go pour la recette 😉

 

Tacos poisson pané

 

Ingrédients
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Pour 4 tacos au poisson pané :

4 tortillas
Roquette
90 g de giraumon
Choux rouge
250 g de filet de poisson assaisonné
**Panure:
55 g de chapelure
1 oeuf
15 g de farine
2 gr de sel
1 tour de moulin de poivre

** Sauce:
100 gr de fromage blanc
1 piment végétarien
1 branche d’oignon pays
1 branche de persil
1 gousse d’ail
30 g de pickle de Christophine
Sel
Poivre

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Préparation des Tacos au poisson pané :

Tacos poisson pané

Panez votre poisson comme indiqué ici

Tacos poisson pané

Râpez votre giraumon et lavez votre roquette.

Tacos poisson pané

Coupez finement votre choux rouge

Tacos poulet rôti

Préparez votre sauce :

Dans un bol mettez votre fromage blanc.
Coupez vos aromates (oignons pays, persil et piment végétarien)

Tacos poulet rôti

Ajoutez vos aromates à votre fromage blanc, puis salez et poivrez.

Tacos poisson pané

Mettez la moitié de votre sauce au fromage dans votre choux et mélangez.

Tacos poisson pané

Coupez votre morceau de pickle de Christophine (la recette ici)  en petit dés et ajoutez ceux-ci au reste de votre fromage blanc.

Tacos crevettes avocat

Passez à la cuisson de vos tortillas:
Faites chauffer un fond d’huile dans une poêle.
Une fois votre huile chaude mettez-y votre tortilla pendant quelques secondes (le côté au contact de l’huile doit colorer légèrement).
Puis retournez-la et faites colorer l’autre côté de votre tortilla.

Tacos crevettes avocat

Avec une pince pliez votre tortillas afin de former votre tacos et tenez-la afin que le dessous de votre taco soit doré.

Tacos crevettes avocat

Faites ensuite dorer les côtés extérieurs de votre taco.

Tacos crevettes avocat

Une fois celui-ci bien doré, retirez l’excédent d’huile et mettez-le à égoutter sur du papier absorbant. Mettez-en aussi un morceau à l’intérieur de votre taco (procédez comme ceci pour toutes vos tortillas).

Tacos poisson pané

Vos tacos sont prêts à être garnis avec l’ensemble des garnitures!
A vous de jouer et bonne dégustation

Mes conseils et astuces pour réussir vos Tacos Poisson pané et pickles de Christophine :

– Les tortillas cuisent rapidement, votre huile ne doit pas être trop chaude, afin de pouvoir avoir le temps de manipuler votre tortillas.
– Plus vous cuisez votre tortilla et plus celle-ci sera croustillante, c’est donc à vous de choisir si vous voulez des tacos très croustillants ou pas.
– N’hésitez pas à mettre des légumes dans vos tacos.
– Voici la recette des Pickles de Christophine
– Une autre de nos recettes de tacos: Les Tacos crevette-avocat!

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Rédigé par Cassie, de la TeaM Tatie Maryse

Fan de pâtisserie (mais aussi de salade ^_^), autodidacte, j'aime innover et mettre au goût de chez nous, tout ce qui fait briller mes yeux et saliver mon palais. Suivez-moi dans mes découvertes entre saveurs salées et sucrées...