Recette du TACOS au POISSON PANÉ et Pickles de Christophine
Voici une nouvelle recette de tacos, mais cette fois-ci au poisson. Vous le savez, le tacos est le sandwich du moment qui se décline de 1001 façons et avec multitudes de garnitures. Vous le savez déjà, le tacos est LA recette à faire en famille ou entre amis !! On change aujourd’hui avec notre recette des Tacos au poisson pané et Pickles de Christophine. Let’s go pour la recette 😉
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Ingrédients
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Pour 4 tacos au poisson pané :
4 tortillas
Roquette
90 g de giraumon
Choux rouge
250 g de filet de poisson assaisonné
**Panure:
55 g de chapelure
1 oeuf
15 g de farine
2 gr de sel
1 tour de moulin de poivre
** Sauce:
100 gr de fromage blanc
1 piment végétarien
1 branche d’oignon pays
1 branche de persil
1 gousse d’ail
30 g de pickle de Christophine
Sel
Poivre
Préparation des Tacos au poisson pané :
Panez votre poisson comme indiqué ici
Râpez votre giraumon et lavez votre roquette.
Coupez finement votre choux rouge
Préparez votre sauce :
Dans un bol mettez votre fromage blanc.
Coupez vos aromates (oignons pays, persil et piment végétarien)
Ajoutez vos aromates à votre fromage blanc, puis salez et poivrez.
Mettez la moitié de votre sauce au fromage dans votre choux et mélangez.
Coupez votre morceau de pickle de Christophine (la recette ici) en petit dés et ajoutez ceux-ci au reste de votre fromage blanc.
Passez à la cuisson de vos tortillas:
Faites chauffer un fond d’huile dans une poêle.
Une fois votre huile chaude mettez-y votre tortilla pendant quelques secondes (le côté au contact de l’huile doit colorer légèrement).
Puis retournez-la et faites colorer l’autre côté de votre tortilla.
Avec une pince pliez votre tortillas afin de former votre tacos et tenez-la afin que le dessous de votre taco soit doré.
Faites ensuite dorer les côtés extérieurs de votre taco.
Une fois celui-ci bien doré, retirez l’excédent d’huile et mettez-le à égoutter sur du papier absorbant. Mettez-en aussi un morceau à l’intérieur de votre taco (procédez comme ceci pour toutes vos tortillas).
Vos tacos sont prêts à être garnis avec l’ensemble des garnitures!
A vous de jouer et bonne dégustation
Mes conseils et astuces pour réussir vos Tacos Poisson pané et pickles de Christophine :
– Les tortillas cuisent rapidement, votre huile ne doit pas être trop chaude, afin de pouvoir avoir le temps de manipuler votre tortillas.
– Plus vous cuisez votre tortilla et plus celle-ci sera croustillante, c’est donc à vous de choisir si vous voulez des tacos très croustillants ou pas.
– N’hésitez pas à mettre des légumes dans vos tacos.
– Voici la recette des Pickles de Christophine
– Une autre de nos recettes de tacos: Les Tacos crevette-avocat!
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