…Si vous extrayez vous même votre lait ou crème de coco (avec une centrifugeuse par exemple) pensez à le stériliser pour en améliorer la conservation. La chauffe fera se séparer une partie de l’huile de…
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Avec les tartes, les cakes salés sont un plat facile et rapide à réaliser, idéal à intégrer au menu de la semaine. Parmi les nombreuses déclinaisons de cakes salés, le cake au jambon tient bonne place…
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Vous souvenez-vous de cette recette de banane et poireau roulés au jambon !? Ce n’est pas le sujet, mais je dois vous avouer qu’elle est devenue pour Katreen et moi, une recette régulière de nos menus…
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…coopérative Madivial produisent aussi du lait. Un lait de qualité que notre fromagerie locale, Marjolait, utilise pour produire de savoureux fromages et yaourts, également disponibles à l’Escale du te…
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J’aime beaucoup fourrer mes galettes sèches. Après celle à l’ananas (cliquez ici), à la garniture moelleuse, voici la galette sèche chocolat, qui reste plus dans l’esprit du gâteau sec antillais mais…
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…ge, que j’apprécie beaucoup au petit déjeuner, a fait l’unanimité. Il n’en fallait pas plus pour que je vous en offre la recette. …
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Le lambi est une denrée rare. Si bien que quand il en reste même un petit peu à l’Atelier, nous en profitons pour réaliser des recettes savoureuses nécessitant même très peu de lambi. C’est le cas de…
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