Recette du CAKE au JAMBON, banane et feta – by Tatie Maryse
Avec les tartes, les cakes salés sont un plat facile et rapide à réaliser, idéal à intégrer au menu de la semaine. Parmi les nombreuses déclinaisons de cakes salés, le cake au jambon tient bonne place. Et pour le mettre au goût de chez nous, il n’y a rien de plus simple : du jambon Madivial, de la banane frite et notre bouquet d’aromates. Vous serez d’accord pour reconnaître que cette association ne peut qu’être savoureuse. Testez-la et je suis certaine que ce cake au jambon rejoindra vos recettes préférées.
➡️ Une recette réalisée par l’équipe Tatie Maryse pour la marque Madivial
- 30 min
- 55 min
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Ingrédients
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Pour un cake au jambon de 6 parts :
250 g de jambon sans nitrite Madivial
1 banane jaune (environ 180 g)
1 échalote (environ 60 g)
170 g de féta
30 g de vinaigre de vin rouge
Mixture aromatique :
2 piments végétariens
1 branche de cive
2 branches de persil
2 gousses d’ail
Appareil à cake :
150 g farine T55
75 g d’huile olive
3 gros œufs
110 g de lait 1/2 écrémé
1 sachet levure chimique (soit 7 g)
2 g de gros sel moulu
3 tours de moulin à poivre
Préparation du cake jambon banane feta :
Coupez la banane en bâtonnets et faites-la frire dans un fond d’huile.
Coupez le jambon en gros dés et faites-le revenir 3 minutes dans un fond d’huile. Au terme, déglacez avec le vinaigre de vin.
Coupez la feta en gros cubes.
Hachez finement tous les éléments de la mixture aromatique.
Préchauffez le four à 180 °C.
Préparez la pâte à cake :
Dans un saladier versez la farine et la levure, creusez-y un puits, cassez-y les œufs et versez-y l’huile. Commencez à fouetter, au centre d’abord puis vers l’extérieur. Ajoutez progressivement le lait, salez et poivrez.
Une fois la pâte lisse, ajoutez-y la mixture aromatique, puis le jambon et la feta.
Mélangez délicatement.
Versez la préparation dans un moule beurré, en y enfonçant les lamelles de banane au fur et à mesure.
Enfournez pour 55 minutes de cuisson, jusqu’à ce qu’une lame de couteau plantée, ressorte sèche.
Mes conseils et astuces pour réussir le cake au jambon, banane et feta :
- Demandez une tranche épaisse de votre jambon Madivial (à la découpe) pour pouvoir réaliser des cubes de 1 cm de côté.
- Choisissez une banane mûre mais encore ferme pour qu’elle soit sucrée comme il faut, mais qu’elle ne s’écrase pas après la cuisson au four.
- Utilisez le fromage de votre choix, dans l’idéal un fromage qui se tient à la cuisson.
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