…s saumons, choisissez plutôt des poissons maigres. Attention toutefois, moins le poisson est gras plus sa chair est « sèche » à la cuisson. C’est le cas du marlin et de la daurade par exemple : misez a…
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…entes. Les sauces pour burger de poisson ✅ Pour les saveurs marines, optez davantage sur des saveurs douces et rondes… Sauce mayonnaise au miel et moutarde 1 jaune d’œuf 15 g de moutarde à l’ancienne 7…
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…caux (cliquez ici) et tartare de thon (cliquez ici). Sans oublier ce savoureux carpaccio de poisson, sauce ananas (cliquez ici). A déguster bien frais ! Et pour cuisiner le poisson cru en suivant les b…
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…, quand je repense au tartare de thon de Davee (le Chef)… Sûrement le meilleur que j’ai pu déguster cette année ! 🤤 Le poisson au sel (recette rarement vue) est à tester s’il est à la carte lors de vot…
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…u Carbet, qui met à l’honneur le POISSON avec un temps fort gourmand, durant lequel vous pourrez déguster quelques unes de mes créations concoctées spécialement pour l’occasion… Deux show culinaires so…
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…qu’on ne veut pas trop s’agiter. Poisson et courgette… ça marche toujours. Ici, la petite sauce à l’ananas est la petite note, fruitée et légèrement sucrée, qui apporte beaucoup d’originalité et de sav…
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…doutez, optez pour un canapé au marlin fumé (cliquez ici) – plus simple et rapide à faire mais pas moins élégant. Et l’élégance, ça ne se néglige pas quand on veut séduire, hein ! Pour faire bonne…
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