…atie Maryse (cliquez ici pour la recette) : – congelez le poisson sauvage au moins 24h, – réservez le poisson au réfrigérateur jusqu’au dernier moment, – préparez la recette en respectant les règles d’…
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…des producteurs de l’île. Chaque recette est pensée pour refléter la richesse de la culture locale tout en apportant une touche d’innovation. « L’amour de mon pays se reflète dans mes choix : des recet…
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…puisque qu’il y a du sel dans la recette, quel avantage par rapport au sel de table ? » La différence tient à la concentration, aux arômes… et à l’umami (cliquez ici). A masse égale (par exemple 10 g d…
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…nez à l’avance les deux ou trois recettes que vous aimeriez partager avec vos invités – une ou deux recettes salées et une sucrée. Bien sûr, le service à l’assiette donne l’occasion de valoriser les re…
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Voici une recette RSD (rapide, simple, délicieuse) comme on les aime, ici à l’Atelier Tatie Maryse : un poulet au citron confit agrémenté d’un bouquet garni local. Le genre de plat que l’on peut cuisi…
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…temps d’y participer. Apprenez 3 recettes techniques pour frimer quand vous recevez vos amis… – Crumble de lambi – Bokit au poulet fumé – samossas chocolat banane Date : Mercredi 14 octobre 2015 – Aprè…
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…euse île flottante au maracudja (recette à venir) ou encore ce savoureux muffin au citron (cliquez ici). Je vous le dis, personne n’y résiste ! Voilà ! Nous arrivons au terme de ma liste des 8 rece…
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…utes les envies d’infusions. Une recette sympa : l’infusion menthe-gingembre. Et pour moi, Katreen, ce sera… Une infusion d’à-tous-maux… l’infusion-pays reine selon moi. Je préfère la préparer avec…
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