…oco antillais est bien connue en Martinique, Guadeloupe et même au delà. Différentes recettes existent offrant des textures différents. La recette que je vous propose offre un texture légère, aérienne…
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…e changement depuis le premier reportage (cliquez ici) en 2019. Entre autres équipements : deux turbines de compétition et une chambre froide immense ! Pascal semble fermement décidé à livrer une glace…
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…fait partie de ces fruits qui apportent une note à la fois parfumée et acidulée à nos viandes, dont la pintade. Une viande de quantité, une sauce onctueuse et parfumée, voici quelques indices sur la r…
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…large sur 25 cm de haut (format portrait standard). Livre de 180 pages. 86 recettes détaillées. Couverture rigide, matte, imprimée, agréable au toucher, à « dos carré collé ». Papier blanc non couché…
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…lques semaines, les mangues sont aussi de la partie. Alors, pourquoi s’en priver ? Transportez votre salade dans une boîte hermétique, isotherme si possible. Et pour une présentation chic – si, si, mêm…
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…entage. Liqueur de cacao désigne aussi une boisson alcoolisée à base de fèves de cacao. M. Mousse au chocolat Populaire, la mousse au chocolat est appréciée autant pour son chocolat que pour son onct…
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…sucre plus ou moins marqués mais aussi des arômes fruités, épicés, empyreumatiques ou encore balsamiques qui s’harmonisent différemment aux recettes de nos desserts favorits. Voici pour les 5 arôme…
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…atie Maryse… PS : pour ceux qui ne connaissent pas, la doucelette est une sucrerie très appréciée en Martinique, élaborée avec le lait de coco et qui se présentent en carré. La texture est assez friabl…
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