…veggies (cliquez ici), ainsi mes poissons et viandes grillés, pochés ou vapeur. Juste un petit saupoudrage dans l’assiette et le tour est joué. A base de sésame, chacun à sa recette. Moi, je le parfume…
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Cette recette de légumes glacés à la vanille est parfaite en accompagnement de plats de viande ou sur un bol de riz dans un menu végétarien. Elle est assez déstabilisante dans sa présentation car nous…
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…n, brocoli, kale…) et les petits poissons consommés avec leurs arrêtes (ex. sardine). Mais il faut aimer manger salé le matin… Les fruits… et les légumes verts Nous avons la chance de voir se succéder…
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Voici une recette de vinaigre aromatisé, idéal pour accompagner toutes vos viandes, mais qui se marie également très bien avec le lambi… Un vinaigre aromatisé à l’échalote qui se bonifie avec le temps…
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…la richesse culinaire de l’île. Poissons fraîchement pêchés, légumes du jardin créole et plantes comestibles sont au cœur de chaque création. « En tant que Basque, j’ai découvert des similitudes étonn…
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Une bonne tarte ça fait toujours plaisir pour un repas simple sans chichi. Notre tarte poulet et légumes est un peu cuisinée mais reste très facile à cuisiner. Elle ravie aussi bien les yeux et les pa…
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…richesses naturelles de l’île : poissons frais, épices, fruits tropicaux, légumes pays… epaule d’agneau confite ecrasé de pommes de terre et fenouil Être chef privé : un métier d’émotion et de partage…
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…conserve dépannent si bien o Les poissons Oui, il faut se l’avouer, la classique boîte de thon a sauvé plus d’un apéro improvisé. Et vous savez très bien ce que je veux dire… Le bol de rillettes de tho…
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