…les apprécions le mieux, et les plats mijotés… Comme dirait mon oncle avec sa mine de gourmand réjoui : « Waï ! » Définitivement, ce pour quoi l’on vient ici c’est le goût riche et authentique des…
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…sse différemment les saveurs des plats. Je pense par exemple au sel rose de l’Himalaya, au sel bleu de Perse ou au sel noir d’Hawaï pour les plus connus. Ce sont des sels de terre (extraits de mines et…
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…e, apporte un peu de chaleur aux plats en sauce (raviolis, etc). Essayez encore notre traditionnel séra (cliquez ici) – je ne vois pas un plat, même en conserve, qu’il ne relèverait pas. Astuce n°2…
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…e fraîche anisée qui va bien aux plats de poisson en général. L’estragon déshydraté perd rapidement ses arômes. Il vaut mieux l’utiliser frais, voire congelé si cela a été fait rapidement après la cuei…
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…locaux et frais pour offrir des plats constants et savoureux. » Quel est votre plat signature ? « Le tartare de poisson, qui mêle tradition familiale et créativité. » Comment votre culture influence-t…
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…ure de So Elsi À So Elsi, chaque plat est conçu pour surprendre et ravir les papilles. Parmi les créations phares, vous trouverez le Poké Ceviche de marlin sauce maracudja, un plat inspiré des traditio…
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…ijotée de coq aux légumes est un plat idéal à intégrer dans les plats réalisés le week-end et à déguster tout au long de la semaine comme nous vous l’indiquons dans notre article « comment préparer 5 d…
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…ui vous rend unique ? « Tous nos plats sont faits maison et revisités avec créativité. Nos tapas et nos formules bocaux, par exemple, offrent une expérience nouvelle. » Votre plat phare ? « Les cubes d…
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