…tout, ne pas négliger les sauces Cuisiner en extérieur ne veut pas dire tout simplifier à l’extrême. Il faut garder sa place à la gourmandise et pour moi, cela passe par les sauces… A cuisiner au barbe…
Lire la suite
…oche, résolument créative, de la cuisine antillaise. Présentation de nos produits de terroir et épices favorites, de nos préparations de base et des techniques de cuisson que nous privilégions, mais au…
Lire la suite
…enfin bien sûr, on est dans une cuisine antillaise quand même ! Ça a fini en bouchée vapeur (cliquez ici) à la morue – que tous ont apprécié – mais au moment de refaire la recette pour vous la propose…
Lire la suite
…jours valoriser le goût de notre cuisine antillaise, nous nous sommes promis de vous régaler à chacune de vos visites ! À très vite donc à la boutique POZ’ et sur pozantilles.com, pour une savoureuse P…
Lire la suite
La cuisine antillaise est le fruit d’un savoureux métissage. Parmi les influences indiennes : le dal, une préparation onctueuse de lentilles décortiquées. En toute simplicité, j’aime préparer un dal d…
Lire la suite
…, et dans lequel cuit ensuite la courgette. Après quoi un tour de mixer, une pointe de crème – antillaise la pointe 😏 ! – et le tour est joué. C’est super facile ! Vous allez voir… …
Lire la suite
…iques de notre culture culinaire antillaise, l’organisation quotidienne pour manger sain et bon avec nos produits locaux, la richesse de nos terroirs mais aussi les difficultés qu’il peut y avoir à se…
Lire la suite
Recette des frites d’igname By Tatie Maryse on 02/27/2013 Etapes en pas à pas pour réaliser les frites d’igname Prep Time: 15 minutes Cook Time: 25 minutes – Des frites Madame !? – Oui, mais loca…
Lire la suite
