…neutres en goût ou avec une note aromatique vous permettent de varier les saveurs et les apports nutritifs. On enregistre un très grand nombre d’huiles différentes, même si toutes ne sont pas disponibl…
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…d’un cocktail dînatoire par exemple. Il ne vous reste donc plus qu’à enfiler votre tablier et passer en cuisine pour la préparation de la mousse de patate douce et ses saint-jacques poêlées, selon Tati…
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…eportez-vous à nos conseils pour cuisiner le poisson cru en toute sécurité. Vous n’aimez pas le cru, alors la préparation snackée est faite pour vous! Une plancha bien chaude (200°C), un filet d’huil…
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…acrifier notre culture culinaire antillaise, nous avons les outils qu’ils vous faut ! Vous voulez manger plus varié ? Nous avons les recettes qu’il vous faut ! Vous le savez, Tatie Maryse déteste l’e…
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…rcours ? « Après mes diplômes en cuisine, j’ai travaillé en métropole pour me perfectionner en cuisine méditerranéenne avant de revenir en Guadeloupe. Depuis 4 ans, je mets mon expérience au service de…
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…ors je disperse : un peu dans la cuisine, un peu dans le buffet du salon, un peu dans une malle dans le garage… Juste au cas où je n’aurais malheureusement plus accès à la cuisine. Vous trouvez que j’e…
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Le pain doux antillais ou pain fouetté est une recette très courante chez nous aux Antilles. Il se mange nature ou entre dans la composition du Mont-Blanc, des fameux gâteaux de communion ou autres pi…
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Cher lecteur, je vous annonçais il y a quelques jours que je partagerais avec vous ma technique pour boucaner une viande. Le boucanage est à l’origine une spécialité des corsaires et autres pirates qu…
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