…alait un classique de la cuisine antillaise que l’on peut cuisiner bien entendu aux Antilles, mais aussi ailleurs. En effet, les chritophines s’achètent désormais un peu partout : marchés, supermarchés…
Lire la suite
Cette recette de gâteau à l’ananas est celle que j’apprécie depuis mon enfance. Je n’ai pas encore trouvé gâteau ananas lui arrivant à la cheville, je vous l’assure. Son secret : un gâteau ananas très…
Lire la suite
…eur, créativité et exigence. Une cuisine d’auteur, entre tradition et innovation Aujourd’hui installé en Guadeloupe, le Chef Éric Lefeuvre propose une cuisine moderne, locale et créative, pensée pour s…
Lire la suite
…osons l’ambiance bistrot version antillaise avec une bonne côte de bœuf accompagnée de son dauphinois de Christophines ! Le dauphinois de christophine plaira aux adeptes de ce légume car la texture de…
Lire la suite
…nique (cliquez ici), – livres de cuisine antillaise traditionnelle ou contemporaine (cliquez ici), – ateliers culinaires en présentiel (cliquez ici), – ateliers culinaires en vidéo (cliquez ici) à réal…
Lire la suite
…réalise donc aujourd’hui dans ma cuisine moderne ! Pour cette recette, les ingrédients ne sont pas donnés au gramme près, mais en nombre de légumes car la réussite repose avant tout sur la cuisson long…
Lire la suite
Vous êtes plutôt souskay de morue ou souskay de hareng-saur !? Si comme moi, vous êtes adeptes des deux préparations, vous trouverez votre bonheur dans cette nouvelle recette que je vous propose. Cett…
Lire la suite
