…ente. Avec une pointe de fève tonka et un bon zeste de citron vert pour dynamiser l’ensemble. Ma gênez vos prochaines brochettes de fruits, crêpes, gaufres, choux… coupes glacées et autres douceurs sub…
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…de desserts. 1. Les fruits Les fruits sont des valeurs phares des desserts. Ils apportent la couleur, la fraîcheur, les parfums et la jutosité qui permettent de créer des desserts gourmands. Ils sont…
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…ous pour ses calices (et non ses fruits) dont nous faisons une boisson rafraîchissante au goût acidulé, entre autres… Il en existe plusieurs variétés, aux calices et feuillages diversement colorés (rou…
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…ts en conserve dépannent bien. Hélas, le goût n’y est pas toujours. Il manque souvent un petit quelque chose pour vraiment les apprécier. Pourtant, il existe des astuces très simples pour donner du goû…
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…t y mettre une grande variété de fruits. Ici je vous propose mon clafoutis aux litchis. Délicieux même avec des fruits en conserve quand ce n’est pas la saison, et relevé encore d’une pointe de gingemb…
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Le poireau se marie bien aux fruits de mer, c’est de notoriété publique. La preuve très gourmande avec ces canapés langouste poireau. Tout en élégance mais très simples à préparer, ils font sensation…
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Encore une recette de mombins ! Après le sorbet, le punch, les muffins, voici la confiture de mombins. Pas une marmelade, non ! La confiture « de base », la plus simple à préparer, celle que j’ai conn…
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…hanger un peu de ce goût très « classique » pour un palais antillais, je préfère la parfumer à l’anis étoilé, qui se marie parfaitement à la garniture de fruits dont je surmonte généralement ma gaufre…
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