…inutes Les pois cassés comme les lentilles ou les haricots rouges font partie de ces accompagnements qui ont rythmé mes déjeuners du dimanche quand j’étais plus jeune. Je me rappelle du sifflement de l…
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…a (noires)… Fèves de soja… Petit pois, pois chiche et cassés… Flageolets et j’en passe ! Loin de la monotonie, les légumes secs sont variés et s’accommode de multiples façon, pour ne jamais s’ennuyer a…
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…ntilles, nous sommes adeptes des haricots rouges ou lentilles liés dans leur sauce légèrement épaissie. Il ne m’en fallait pas plus pour décider d’écrire ma technique de cuisson des haricots rouges à l…
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…de grillée qui se respecte : les lentilles consommées. Et pas n’importe quelles lentilles consommées, celles qui ont cuit avec le morceau de queue de cochon salée. Cette préparation de lentilles consom…
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…de cuire ensemble le riz et les haricots rouges, quand souvent on les consomme séparément. Je vous dévoile donc de ce pas cette préparation de riz haricots rouges selon Tatie Maryse, qui convient part…
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…des, pourquoi ne pas essayer les lentilles corail ou les lentilles jaunes ? En plus, elles cuisent très rapidement (10-12 min). Le dal (cliquez ici) est accompagné de riz basmati arrangé avec des aroma…
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…uoi ne pas essayer une salade de lentilles la prochaine fois ? Je garnis la mienne de lardons et giraumon, que nous aimons bien associer aux lentilles aux Antilles, et je rajoute quelques morceaux de t…
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…s rouj épi latché cochon (dombré haricots rouges et queue), pourrait être assimilé à un autre plat populaire aux Antilles, tant les ingrédients qui composent ce plat sont bon marché. Et quand on s’inté…
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