Recette des Petits pains au piment doux, fourrés à La Vache qui rit

10 août 2018

A tous âges, nous raffolons des petits pains au lait ! Cette version parfumée au piment doux et garnie de La Vache qui rit ne laissera personne indifférent… Elle nous a été inspirée du naan au fromage indien que nous apprécions tant.

Une recette originale créée par Tatie Maryse pour la marque La Vache qui rit.

petits pain piments La vache qui rit

Ingrédients
Fermer
Ouvrir

Pour 10 petits pains :

160 g de farine T55
1/2 sachet de levure du boulanger
33 g de beurre demi-sel
15 g de sucre de canne
65 ml de lait demi-écrémé
1 œuf moyen
2 g de sel
3 piments végétariens
5 portions de La vache qui rit

** Dorure
1 jaune d’œuf
2 c à s de lait

Voir l’aide à la conversion

Préparation des Petits pains au piment doux, fourrés à La Vache qui rit

petits pain au lait façon naan fromage guadeloupe

Préparez la pâte à pain :
Dans un saladier, mettez la farine, la levure sèche et mélangez. Incorporez le beurre en dés puis le sucre et sablez le tout. Faites un puits au milieu.
Tiédissez le lait et le sel et ajoutez le mélange ainsi que l’œuf battu dans le puits.
Malaxez puis pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle se décolle des doigts.
–> Voir le pas à pas complet en cliquant ICI

petits pain au lait façon naan fromage antillais

Couvrez d’un torchon humide et laissez la pâte doubler de volume pendant 1h30 environ.

Hachez finement les piments épépinés et ajoutez-les à la pâte. Malaxez-la de nouveau.

petits pain au lait façon naan fromage

Préchauffez le four à 180°C.

Façonnez la pâte à pain :
Séparez la pâte en pâtons de poids identiques d’environ 30 grammes.
Etalez chacun des pâtons en disques de 0,5 cm d’épaisseur.

Disposez ½ portion de La vache qui rit au centre et fermez chaque disque hermétiquement. Posez vos pains ainsi formés, jointure sur le dessous, sur une plaque recouverte de papier cuisson.

petits pain au lait façon naan fromage créole

Laissez à nouveau pousser 20 minutes, sur la plaque recouverte d’un torchon humide.

Appliquez la dorure et enfournez 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient uniformément dorés.

C’est prêt !

Ils sont encore meilleurs lorsqu’ils sont dégustés tièdes…

Retour à la liste

A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

Votre avis nous intéresse

Vous devez être membre de la TeaM Tatie Maryse pour interagir sur cet article



Partagez sur vos réseaux préférés

Astuces
chantilly facile

Des cours de cuisine antillaise toutes les semaines en Martinique !

Découvrez la boutique de Tatie Maryse

* Chèques vacances ANCV acceptés

Programme des ateliers de cuisine Programme des ateliers de cuisine
Cartes cadeaux Cartes cadeaux
Livres de recettes Livres de recettes
Ateliers entreprises Ateliers entreprises
📩 Recevez nos idées MENUS

Ma page Google+