Recette des Petits pains au piment doux, fourrés au fromage

A tous âges, nous raffolons des petits pains au lait  ! Cette version parfumée au piment doux et garnie de La Vache qui rit ne laissera personne indifférent… Elle nous a été inspirée du naan au fromage indien que nous apprécions tant. Une recette de plus dans notre savoureuse collection de pains maison (cliquez ici).

Une recette originale créée par Tatie Maryse pour la marque La Vache qui rit.

petits pain piments La vache qui rit

Ingrédients
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Pour 10 petits pains :

160 g de farine T55
1/2 sachet de levure du boulanger
33 g de beurre demi-sel
15 g de sucre de canne
65 ml de lait demi-écrémé
1 œuf moyen
2 g de sel
3 piments végétariens
5 portions de La vache qui rit

** Dorure
1 jaune d’œuf
2 c à s de lait

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Préparation des Petits pains au piment doux, fourrés à La Vache qui rit

petits pain au lait façon naan fromage guadeloupe

Préparez la pâte à pain :
Dans un saladier, mettez la farine, la levure sèche et mélangez. Incorporez le beurre en dés puis le sucre et sablez le tout. Faites un puits au milieu.
Tiédissez le lait et le sel et ajoutez le mélange ainsi que l’œuf battu dans le puits.
Malaxez puis pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle se décolle des doigts.
–> Voir le pas à pas complet en cliquant ICI

petits pain au lait façon naan fromage antillais

Couvrez d’un torchon humide et laissez la pâte doubler de volume pendant 1h30 environ.

Hachez finement les piments épépinés et ajoutez-les à la pâte. Malaxez-la de nouveau.

petits pain au lait façon naan fromage

Préchauffez le four à 180°C.

Façonnez la pâte à pain :
Séparez la pâte en pâtons de poids identiques d’environ 30 grammes.
Etalez chacun des pâtons en disques de 0,5 cm d’épaisseur.

Disposez ½ portion de La vache qui rit au centre et fermez chaque disque hermétiquement. Posez vos pains ainsi formés, jointure sur le dessous, sur une plaque recouverte de papier cuisson.

petits pain au lait façon naan fromage créole

Laissez à nouveau pousser 20 minutes, sur la plaque recouverte d’un torchon humide.

Appliquez la dorure et enfournez 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient uniformément dorés.

C’est prêt !

Ils sont encore meilleurs lorsqu’ils sont dégustés tièdes…

 

– Pour la recette des petits pains nature cliquez ici, et pour les petits pains au curry ou à la morue cliquez ici.

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1 commentaire

  1. Cher Lecteur dit :

    Bonjour et bravo pour toutes ces recettes appétissantes. Je voulais savoir s’il était possible de congeler ces petits pains ?

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Rédigé par Nathalie, de la TeaM Tatie Maryse

Co-fondatrice de Tatie Maryse, amoureuse des bonnes choses, je partage ici et depuis 2011 mes inspirations culinaires. Mon approche tant sur le web qu'en ateliers : une cuisine au goût de chez nous, accessible à tous et expliquée! Une approche qui se retrouve aujourd'hui déclinée dans notre gamme de produits "prêts à déguster" disponibles sous la marque Poz'.
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