Recette des POTS de CREME saveur doucelette COCO, by Tatie Maryse

29 avril 2019

Quoi de plus gourmand et régressif que les petits pots de crème? Savourez-les au goût de chez nous avec cette recette saveur doucelette.

Une recette imaginée par l’équipe Tatie Maryse pour la marque Régilait.

crème dessert saveur doucelette au coco

 

Ingrédients
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Pour 6 pots de crème saveur doucelette coco:

200 g de lait concentré non sucré Régilait
2 œufs entiers + 2 jaunes d’œuf
Zeste de citron vert
Cannelle et muscade

* Caramel :
135 g de sucre de canne
40 ml d’eau
1 trait de jus de citron vert
225 g de crème de coco (lait /crème de coco, on vous explique tout ici)

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Préparation des pots de crème saveur doucelette :

Préchauffez le four à 140°C.

Pot de crème saveur doucelette

Préparez le caramel : dans une casserole, mettez le sucre, l’eau et un petit filet de jus de citron.
Laissez chauffer jusqu’à obtenir un caramel bien coloré.

Pot de crème saveur doucelette Guadeloupe

Hors du feu, ajoutez la crème de coco en une fois et mélangez en tournant la casserole, jusqu’à ce que votre caramel au coco soit homogène.

Pot de crème saveur doucelette Antillais

Dans un saladier, ajoutez le zeste de citron puis les œufs et les jaunes d’œufs. Battez l’ensemble puis ajoutez le caramel au coco. Ajoutez le lait concentré non sucré Régilait puis la cannelle et la muscade. Mélangez énergiquement puis remplissez vos pots en verre.

Pot de crème saveur doucelette Martinique

Enfournez 30 minutes pour une cuisson au bain-marie, jusqu’à ce que la crème soit tremblotante.

Une fois cuites, laissez-les tiédir avant de les conserver au réfrigérateur.

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A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

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