Recette du CLAFOUTIS SALÉ, légumes & La Vache qui rit – Tatie Maryse

17 juillet 2019

Pour faire manger des légumes aux enfants, vous connaissez nos astuces : de la couleur, du fun et de la saveur ! Ce clafoutis salé à fait l’unanimité auprès des grands enfants de l’Atelier, mais aussi auprès de nos petites nièces. Recette validée et aussitôt partagée. A vous de jouer !

clafoutis légumes vache qui rit

Recette imaginée par l’équipe Tatie Maryse pour la marque La Vache qui rit.

Ingrédients
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Pour 2 clafoutis salés :

3 portions de La vache qui rit
60 g de farine de blé
85 g de crème liquide Président
60 ml de lait demi-écrémé
2 oeufs moyens
1/2 gousse d’ail
75 g de courgette de laquelle on retire 50g de billes
60 g de giraumon avec peau duquel on retire 30g de billes
4 tomates cerise soit 35g
2 g de sel
1 branche de petit thym frais
1 c à c de vinaigre d’échalote

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Préparation du clafoutis salé :

recette clafoutis salé

À l’aide d’une cuillère à pomme parisienne, réalisez des billes de courgette et de giraumon.

recette clafoutis créole

Faites-les revenir pour une pré-cuisson, dans un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes, à feu moyen (6/9).
En cours de cuisson, salez et ajoutez le thym frais. Terminez par le vinaigre d’échalote.

recette clafoutis antillais

Préchauffez le four à 180°C.

Préparez l’appareil à clafoutis:
Dans un saladier, versez la farine, le sel et le thym.
Ajoutez les œufs, le lait et la crème liquide. Fouettez en commençant par le centre, jusqu’à obtenir une préparation lisse. Terminez par l’ail.

recette clafoutis antillais

Beurrez votre plat à clafoutis et versez la préparation dedans. Disposez les billes de courgette, giraumon et tomate cerise ainsi que les morceaux de fromage La vache qui rit.

Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que soit doré.

Laissez tiédir avant de déguster !

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A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

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