Recette de Bruschetta aux légumes sautés et au thon by Katreen
Cette délicieuse bruschetta ravira vos papilles aussi bien à l’apéritif, en entrée ou en plat selon que vous la servirez coupée en 4, seule ou par paire. Les enfants l’adorent avec sa crème à La Vache qui rit, qui rend cette tartine si agréable à déguster.
Une recette élaborée avec gourmandise, par Tatie Maryse, pour la marque La Vache qui rit.
- 20 min
- 10 min
- env.254 kcal/tartine Ajouter à mes favoris
Ingrédients
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Pour 4 tartines :
4 tranches de pain de campagne de 10 à 12 cm
** Légumes sautés
80 g de giraumon
45 g de poivron rouge
45 g de courgette
30 g d’échalote
15 g d’oignon-pays
1 gros piment végétarien
15 g d’huile d’olive
24 g de sirop de canne
1 grosse gousse d’ail
1/2 c à c d’herbe de Provence
1/2 c à c de sel fin
4 tours de moulin à poivre
15 g de vinaigre d’échalote
** Crème à la Vache qui rit
70 g de fromage blanc à 20% M. G.
3 portions de La vache qui rit
1/4 de c à c de sel fin
1 petite branche de persil plat
** Topping
40 g de thon au naturel
1 filet de jus de citron vert
2 portions de La vache qui rit
Préparation
![](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2017/10/Photo-10-05-2017-11-54-16-300x205.jpg)
Toastez le pain – au four 3 min à 240°C, chaleur tournante – ou au grille-pain.
![bruschetta la vache qui rit aux légumes](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2017/10/Photo-10-05-2017-11-29-59-300x205.jpg)
Dans un petit bol, préparez la sauce qui assaisonnera les légumes : mélangez les herbes de Provence, le poivre, le sel, le sirop de canne, le vinaigre d’échalote. Ajoutez ensuite l’ail dégermé et pressé, l’échalote émincée, l’oignon-pays coupé en tronçons d’1 cm, le piment grossièrement haché, et mélangez bien.
![](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2017/10/Photo-10-05-2017-11-38-42-300x205.jpg)
Coupez les légumes en cubes (5 à 10 mm).
Versez l’huile dans une poêle. Quand elle est bien chaude, faites-y sauter les légumes quelques minutes.
![recette créole vache qui rit](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2017/10/Photo-10-05-2017-11-50-30-300x205.jpg)
Quand ils sont joliment colorés, ajoutez la sauce. Cuisez encore 1 à 2 min et réservez hors du feu.
![bruschetta la vache qui rit aux légumes](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2017/10/Photo-10-05-2017-11-50-03-300x205.jpg)
Dans un bol, mélangez les ingrédients de la crème au fromage à l’aide d’une cuillère. Elle n’a pas besoin d’être bien lisse – au contraire, conservez quelques morceaux de fromage.
Egouttez le thon. Partagez-le en gros morceaux et pressez dessus un filet de jus de citron.
![recette antillaise vache qui rit](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2017/10/Photo-10-05-2017-11-59-34-300x205.jpg)
Sur chaque tranche de pain, étalez généreusement de la crème au fromage. Disposez dessus les légumes sautés, quelques morceaux de thon et de La vache qui rit.
Enfournez 3 min sous un grill bien chaud.
Dégustez tiède.
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