Recette de Bruschetta aux légumes sautés et au thon by Katreen
Cette délicieuse bruschetta ravira vos papilles aussi bien à l’apéritif, en entrée ou en plat selon que vous la servirez coupée en 4, seule ou par paire. Les enfants l’adorent avec sa crème à La Vache qui rit, qui rend cette tartine si agréable à déguster.
Une recette élaborée avec gourmandise, par Tatie Maryse, pour la marque La Vache qui rit.
- 20 min
- 10 min
- env.254 kcal/tartine Ajouter à mes favoris
Ingrédients
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Pour 4 tartines :
4 tranches de pain de campagne de 10 à 12 cm
** Légumes sautés
80 g de giraumon
45 g de poivron rouge
45 g de courgette
30 g d’échalote
15 g d’oignon-pays
1 gros piment végétarien
15 g d’huile d’olive
24 g de sirop de canne
1 grosse gousse d’ail
1/2 c à c d’herbe de Provence
1/2 c à c de sel fin
4 tours de moulin à poivre
15 g de vinaigre d’échalote
** Crème à la Vache qui rit
70 g de fromage blanc à 20% M. G.
3 portions de La vache qui rit
1/4 de c à c de sel fin
1 petite branche de persil plat
** Topping
40 g de thon au naturel
1 filet de jus de citron vert
2 portions de La vache qui rit
Préparation
Toastez le pain – au four 3 min à 240°C, chaleur tournante – ou au grille-pain.
Dans un petit bol, préparez la sauce qui assaisonnera les légumes : mélangez les herbes de Provence, le poivre, le sel, le sirop de canne, le vinaigre d’échalote. Ajoutez ensuite l’ail dégermé et pressé, l’échalote émincée, l’oignon-pays coupé en tronçons d’1 cm, le piment grossièrement haché, et mélangez bien.
Coupez les légumes en cubes (5 à 10 mm).
Versez l’huile dans une poêle. Quand elle est bien chaude, faites-y sauter les légumes quelques minutes.
Quand ils sont joliment colorés, ajoutez la sauce. Cuisez encore 1 à 2 min et réservez hors du feu.
Dans un bol, mélangez les ingrédients de la crème au fromage à l’aide d’une cuillère. Elle n’a pas besoin d’être bien lisse – au contraire, conservez quelques morceaux de fromage.
Egouttez le thon. Partagez-le en gros morceaux et pressez dessus un filet de jus de citron.
Sur chaque tranche de pain, étalez généreusement de la crème au fromage. Disposez dessus les légumes sautés, quelques morceaux de thon et de La vache qui rit.
Enfournez 3 min sous un grill bien chaud.
Dégustez tiède.
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