Le granité citron vert est le dessert fraîcheur par excellence. Une boisson d’une telle simplicité et offrant de telles possibilités qu’il serait dommage de s’en priver ! Cette recette de granité que je vous propose, c’est le granité destiné uniquement aux adultes. Car il n’y a que les adultes pour aimer les saveurs franches acidulées, voire légèrement piquantes. Et […]
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Il n’y a rien de mieux qu’une belle salade colorée et tiède pour un déjeuner qui sent bon les vacances ! La salade que je vous propose renferme en effet tous les ingrédients pour vous transporter directement sous une pergola caressée par les Alizés : une viande marinée au miel et au gingembre délicatement grillée, des dés […]
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Mes amis, cette mousse maracuja est à tomber ! Vous imaginerez son goût pour 16h et pourrez déguster votre mousse maracuja pour le dîner tant elle est rapide à réaliser. Je trouve pour ma part que la mousse offre de multiples possibilités d’utilisation de nos fruits et je ne parle même pas encore de nos produits de […]
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Sur les marchés, il est des douceurs incontournables dont raffolent de nombreux Antillais : ce sont toutes ces douceurs caramélisées tels le caramel pistache, cajou pistache et j’en passe. Tatie vous propose donc aujourd’hui un premier article consacré à ces douceurs très faciles à réaliser et commence par les tamarins glacés. Je vous parle de douceurs faciles à […]
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Les amis, je vous présente la préparation idéale pour les jours où il fait trop chaud ; mais également pour les jours où vous aurez une quantité de bambins à la maison. Je parle ici du frozen passion également appelé maracuja. Ce frozen est rafraîchissant et plaira à tous les coups à petits et grands. Tatie s’est toutefois laissée tenter […]
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Je ne sais pas pour vous, mais le plus souvent quand je mange les bananes plantain, c’est nature (cuites à l’eau) ou en gratin. On ne peut pas dire que ce soit très diversifié ! Alors un jour, je me suis lancée le défi de cuisiner autrement la banane plantain ! Et c’est pari gagné pour cette première […]
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Cette recette de bokit guadeloupéen est une vraie expérience pour Tatie Maryse : je suis partie d’une base de goût d’un excellent bokit goûté au Gosier, en Guadeloupe. Vous savez, le bokit fondant à l’intérieur et légèrement craquant en surface. Celui-là même pour lequel on serait prêt à attendre 20 minutes dans une queue pour […]
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Pour donner de la saveur à notre christophine adorée, la crevette n’a pas son pareil. Il est vrai que nous avons expérimenté l’association « crevettes-christophine » de bien des façons : en poêlée, en mille-feuilles, en velouté… Avec cette recette de christophines farcies aux crevettes, on retourne à nos classiques, avec une préparation qu’on aime temps : […]
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