Le chodo est une recette typiquement guadeloupéenne qui s’accompagne traditionnellement du gâteau fouetté ou pain doux. Ma mamie Eléonide me l’a enseignée lors d’un séjour chez elle en Guadeloupe. Après m’être familiarisée avec la recette, je me décide à la partager avec vous ! De part sa constitution, le chodo est une préparation qui doit être […]
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Le gâteau de riz au lait est une recette que ma belle-maman réalise depuis fort longtemps. En tout cas, il y a longtemps que j’en entends parler… De son côté, elle m’indique que c’est sa maman qui préparait ainsi son riz au lait. C’est dire comme cette recette de riz au lait cuit au four a du vécu ! […]
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Avec les quelques prunes de cythère que m’a apporté le voisin, je décide de me lancer dans une confiture de prunes de cythère. Rapidement, flottent dans la maison des parfums doux et sucrés. Je ne peux résister à l’envie d’en déguster une encore chaude. Vite, je partage avec vous ma recette de confiture de prunes de […]
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Le gros gâteau au coco est une spécialité de la Martinique que l’on retrouve encore dans quelques pâtisseries locales et chez quelques marchands de bord de route. C’est une pâtisserie à l’image de beaucoup de spécialités sucrées de la Martinique : composée avec très peu d’ingrédients et malgré tout vraiment délicieuse!! Le gros gâteau au […]
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Les pommes-cannelle ce sont des brioches vendues dans toute les boulangeries antillaises locales. Leur goût ressemble à celui du pain au beurre, ce qui fait qu’on pense souvent que la même pâte permet de réaliser ces deux incontournables des Antilles. Et pourtant tous ceux qui ont essayé d’en réaliser avec une pâte de pain au beurre, on pu se rendre […]
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La confiture de coco ce n’est pas une confiture que je réalise souvent, je dois l’avouer. Ce week-end je m’en suis préparée pour en garnir un célèbre gâteau traditionnel de la Martinique; gâteau dont j’ai partagé la recette avec vous. J’imagine que bon nombre d’entre vous ont trouvé de quel gâteau il s’agit, mais chuuuut, ne dévoilez rien […]
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Les pois cassés comme les lentilles ou les haricots rouges font partie de ces accompagnements qui ont rythmé mes déjeuners du dimanche quand j’étais plus jeune. Je me rappelle du sifflement de la cocotte minute au pipiri chantant et de cette odeur si délicieuse qui chatouillait mes narines. Aujourd’hui, je renouvelle souvent cette expérience et il […]
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Je me souviens que le flan au giraumon n’était pas un dessert qui m’inspirait beaucoup quand j’étais plus jeune. Et ne voilà t-il pas qu’un jour on m’en a proposé et en grande gourmande que je suis, je n’ai pas résisté à la tentation d’y goûter. Et » Mon dieu!!! Je n’en reviens pas, c’est […]
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