Recette du PAIN SURPRISE façon Sandwich cake, selon Tatie Maryse

  • 20 min

Le pain surprise c’est une idée d’apéritif toujours bienvenue durant les fêtes et même durant diverses occasions en cours d’année. Cette année, je voulais vous proposer mon pain surprise et suis tombée par hasard sur cette tendance nouvelle venue de Finlande que je trouve super classe : le sandwich cake. Le sandwich cake est une […]

Lire la suite

Recette de la TERRINE de LAMBI à la COURGETTE, selon Tatie Maryse

  • 45 min
  • env. 216 kcal/pers

Avec les fêtes de fin d’année qui approchent, l’occasion se présente de mettre encore plus les petits plats dans les grands pour épater la galerie ! C’est dans cet objectif que j’ai imaginé cette recette de terrine de lambi à la courgette. Car pour moi, le lambi est la star de mes Réveillons – Rappelez-vous […]

Lire la suite

Recette de la CHARLOTTE à la GROSEILLE PAYS, selon Tatie Maryse

  • 40 min

C’est à l’occasion d’un de mes ateliers de Noël que j’ai imaginé cette recette de charlotte à la groseille pays mettant à l’honneur la groseille pays. On appelle groseille pays la fleur ressemblant à l’hibiscus, et qui fleurit peu avant les fêtes de Noël aux Antilles. Cette fleur m’inspire des recettes créatives comme celle des […]

Lire la suite

Recette du PÂTÉ en POT antillais, selon Tatie Maryse

  • 2 h
  • 4 h

Mes amis, il y a longtemps que je souhaite partager avec vous ma recette de pâté en pot. C’est ma soupe antillaise préférée mais je n’en réalise que très rarement (ce qui est rare est généralement excellent!). Pour la réaliser et la partager avec vous, il me fallait avoir une occasion particulière, car qu’on se […]

Lire la suite

Recette des RAVIOLES de VOLAILLE, émulsion au curcuma selon Tatie Maryse

  • 30 min
  • 10 min

C’est dans le cadre d’un show culinaire pour les magasins U que j’ai imaginé cette recette So chic de ravioles de volaille grillées à servir en apéritif. Croyez-moi chers lecteurs, cette recette a été un des coups de coeur du public et ce pour plusieurs raisons. Tous d’abord, elle permet aux « réfractaires » du gésier de volaille, […]

Lire la suite

Recette du VELOUTÉ d’AUBERGINE, selon Tatie Maryse

  • 35 min
  • env. 346 kcal/pers (plat)

C’est lors du festival de soupes bô kay que j’ai découvert pour la première fois le velouté d’aubergine. Elle était en concurrence avec bon nombre d’autres soupes très élaborées et pourtant celle-ci a immédiatement obtenu mon adhésion, malgré son apparente simplicité. Tellement bonne que je me suis promise de la réaliser pour mon entourage et […]

Lire la suite

Recette du TRIFLE d’ANANAS caramélisé, by Tatie Maryse

  • 25 min
  • env. 287 kcal /trifle

Le trifle ananas c’est avant tout un dessert hyper gourmand ! Personne n’y résiste et tout le monde en redemande…il y a toujours ce goût de pas assez. Ce qui en fait un délice à l’état pur c’est la légèreté de sa crème de fromage blanc, c’est le croquant de son speculos et le délice […]

Lire la suite

Recette du POULET express aux LÉGUMES GRILLÉS, selon Tatie Maryse

  • 15min
  • 50min
  • env. 453 kcal/pers

Ce poulet express, c’est l’histoire d’un jour comme tant d’autres où j’avais peu de temps. Je pense que vous êtes nombreux dans mon cas : on trouve qu’on manque de temps pour cuisiner, or on ne souhaite pas faire l’impasse sur les notions d’équilibre alimentaire. C’est ce contexte qui m’a amené à réaliser cette recette […]

Lire la suite
PÂQUES : Réservez vos pâtes à accras !