LE CHOCOLAT, c’est un aliment qui suscite bien des questionnements depuis l’ère du temps. Il n’y a que depuis peu que j’y voue une sorte de culte; j’ai longtemps fait partie de ces gens qui ne raffolent pas du chocolat. Maintenant je suis une femme, une VRAIE. Certains peuples lui attribuaient presque la lourde responsabilité […]

Aux Antilles, qui dit Pâques ou Pentecôte dit crabe. Une histoire de tradition, de fêtes, de retrouvailles en famille… et une histoire de cuisine que certains anticipent depuis fort longtemps (cliquez ici pour partir avec moi à la pêche aux crabes). Pâques c’est d’abord le matoutou, dont il doit y avoir autant de recettes que […]

Cette année j’ai décidé de m’initier à la chasse aux crabes, et je vous emmène avec moi. Oui, oui, j’avoue, je n’avais jamais vu une ratière que de très loin mais ça y est, j’y ai remédié. C’est sûr, cette année mon matoutou (cliquez ici) aura un autre goût. Immersion avec notre expert, Henry, qui […]

Il y a quelques semaines, j’ai commencé à vous présenter des sites où j’aime pique-niquer en Martinique. J’avais commencé dans le Nord (cliquez ici), aujourd’hui je vous emmène dans les communes du centre de l’île. Encore une fois, ma liste est très loin d’être exhaustive, mais elle vous inspirera peut-être quelques haltes lors de vos prochaines […]

Suis-je la seule à penser que nous entretenons un « rapport schizophrénique » avec le sucre ? On l’adore et on le hait à la fois, on se rue sur les confiseries et autres douceurs mais on culpabilise à l’idée d’en manger… C’est que depuis un certain temps maintenant on nous rebat les oreilles – […]

Comme vous l’avez vu dans l’épisode 1 de mes Balades gourmandes (cliquez ici pour revoir la vidéo), j’ai pas mal arpenté les rues du centre ville de Fort-de-France ces derniers temps pour dénicher des adresses sympas où savourer le goût de la Martinique. J’avais notamment repéré l’adresse de Djol Dou, qui est depuis devenue une […]