🎥 Recette du GRATIN (sucrĂ©) Ă  l’ABRICOT PAYS, selon Cassie

29 mars 2019

C’est la saison des abricots pays, un fruit que j’ADORE !! Bien sucrĂ©, un peu acidulĂ©, un dĂ©lice quoi! Je l’ai donc glissĂ© dans une recette de dessert très simple et rapide Ă  rĂ©aliser. Le gratin Ă  l’abricot pays.
Ce gratin Ă  l’abricot pays peu sucrĂ© et fort en fruit Ă  Ă©tĂ© validĂ© par toute la team. N’hĂ©sitez pas et lancez vous !

 

Gratin Ă  l'abricot pays

 

 

Ingrédients
Fermer
Ouvrir

Pour 5 gratins Ă  l'abricot pays :

230 g de chair d’abricot pays
3 jaunes d’oeufs
125 g de crème liquide entière
20 g de sucre roux
2 c Ă  c d’extrait de vanille
2 g de cannelle râpé
Zeste de citron
1 pincée de muscade
Beurre

Voir l’aide à la conversion

Préparation du gratin à l'abricot pays

La recette en vidéo :

Gratin Ă  l'abricot pays

Préchauffez votre four à 200° à chaleur tournante.
Épluchez et dĂ©coupez votre abricot pays en petit dĂ©s ou en fines lamelles de 3mm d’Ă©paisseur pour avoir un rendu en forme de fleur.

Gratin Ă  l'abricot pays

Dans un bol, mĂ©langez les jaunes d’Ĺ“ufs, le sucre, la crème, la vanille, le zeste de citron et le reste de vos Ă©pices.

Gratin Ă  l'abricot pays

Beurrez vos moules.

Disposez vos dĂ©s d’abricots pays dans vos moules.
Si vous avez choisi d’en faire des lamelles, disposez-les en commençant par l’extĂ©rieur de vos moules afin d’obtenir une fleur.

Gratin Ă  l'abricot pays

Gratin Ă  l'abricot pays

Gratin Ă  l'abricot pays

Versez l’appareil Ă  base de crème dans les moules garnis d’abricots pays et enfournez-les pendant 20 minutes.

Mes astuces et conseils pour rĂ©aliser le gratin d’abricot pays:

– Pour une belle prĂ©sentation en forme de fleur il est prĂ©fĂ©rable d’utiliser une mandoline afin d’en faire de fines lamelles.
– Cliquez ici pour dĂ©couvrir quelques astuces pour Ă©plucher votre abricot pays le plus simplement que possible.
– Le gratin Ă  l’abricot est bien meilleur frais, je vous conseille de le placer au rĂ©frigĂ©rateur quelques minutes avant de le dĂ©guster.
– Si tout comme moi vous adorez l’abricot pays, voici quelques recettes de plus que vous pourrez rĂ©aliser:
La recette de mousse Ă  l’abricot pays
La recette du crumble Ă  l’abricot pays
La recette des muffins Ă  l’abricot pays

Retour Ă  la liste

A propos de Cassie, de la TeaM Tatie Maryse

Fan de pâtisserie (mais aussi de salade ^_^), autodidacte, j'aime innover et mettre au goût de chez nous, tout ce qui fait briller mes yeux et saliver mon palais. Suivez-moi dans mes découvertes entre saveurs salées et sucrées...

Votre avis nous intéresse

Vous devez ĂŞtre membre de la TeaM Tatie Maryse pour interagir sur cet article



Partagez sur vos réseaux préférés

Astuces
recette pâte sablée

Des cours de cuisine antillaise toutes les semaines en Martinique !

DĂ©couvrez la boutique de Tatie Maryse

* Chèques vacances ANCV acceptés

Programme des ateliers de cuisine Programme des ateliers de cuisine
Cartes cadeaux Cartes cadeaux
Livres de recettes Livres de recettes
Ateliers entreprises Ateliers entreprises
📩 Recevez nos idées MENUS

Ma page Google+