Recette des beignets de piments doux farcis aux crevettes – Tatie Maryse

15 août 2019

Des beignets de piments doux farcis aux crevettes ça vous dit?  Une recette bien savoureuse à déguster lors d’un apéro entre amis. Voici une façon différente de consommer le piment végétarien, qui risque de devenir l’une de vos préférées…

 

Beignets de piments doux farcis aux crevettes

➡️ Une recette élaborée par l’équipe Tatie Maryse pour la marque France Lait  

 

Ingrédients
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Une quinzaine de beignets :

**Farce :
150 gr de queues de crevettes décortiquées
1 c à c de sauce soja champignon
10 g d’ail
25 g d’oignon
3 g de sel
15 g de lait en poudre France lait
1 g de purée de piment fort
Poivre
1 branche d’oignon pays
1 branche de persil

** Pâte à beignet :
200 g de lait concentré non sucré Régilait
35 g de fécule de maïs
110 g de farine
3 g de levure chimique
1 pincée de quatre épices

15 piments végétarien

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Préparation de vos beignets de piment doux farcis aux crevettes:

Beignets de piments doux farcis aux crevettes

** Préparation de votre pâte à beignet:
Mélangez votre farine à la fécule de maïs et le sel.
Ajoutez progressivement en mélangeant 180 g de lait concentré non sucré demi-écrémé Régilait, puis le quatre épices et mettez votre bol au réfrigérateur.

Beignets de piments doux farcis aux crevettes

** Préparation de votre farce:

Coupez finement vos crevettes.

Beignets de piments doux farcis aux crevettes

Mixez vos aromates (ail, oignon, persil, oignon pays) et ajoutez votre mixture à vos crevettes.

Ainsi que la sauce soja champignon, le sel et le poivre mélangez bien et finissez par le lait en poudre France lait en mélangeant une dernière fois.

Incisez vos piments végétariens, délicatement avec un couteau pointu et retirez les graines à l’aide d’une petite cuillère.

Beignets de piments doux farcis aux crevettes

Beignets de piments doux farcis aux crevettes

Beignets de piments doux farcis aux crevettes

Garnissez vos piments de farce.

Beignets de piments doux farcis aux crevettes

Sortez votre pâte du réfrigérateur et ajoutez le reste du lait concentré non sucré demi-écrémé Régilait, mélangez bien. Pour finir ajoutez la levure chimique et mélangez à nouveau.

Beignets de piments doux farcis aux crevettes

Faites chauffer votre huile à feu moyen (intensité 4/9), une fois votre huile chaude plongez vos piments dans la pâte à beignet puis dans votre bain de friture.

Laissez vos beignets cuire environ 2 à 3 min afin que votre farce puisse bien cuire. Une fois bien dorés sortez-les et mettez-les à égoutter sur du papier absorbant.

Vos beignets de piment doux farcis aux crevettes sont prêts, bonne dégustation!

Beignets de piments doux farcis aux crevettes

Beignets de piments doux farcis aux crevettes

Mes conseils et astuces pour réussir vos beignets de piment doux farcis aux crevettes:

– Concernant la cuisson de vos beignets, il faudra varier la température de votre huile, ne la chauffez pas trop sinon vos beignets vont brunir rapidement mais la farce ne cuira pas. Votre huile doit être assez chaude mais pas trop afin que vos beignets cuisent pendant 2 à 3 min.

– Le lait en poudre France lait ajouté dans la farce permet de retenir l’humidité se trouvant dans les crevettes.

– Je partage d’autres recettes sucrées comme salées à base de vos produits Régilait et/ou France Lait :
Le Parmentier de papaye et au boeuf
Le clafoutis au melon
Les pots de crème saveur doucelette coco

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A propos de Cassie, de la TeaM Tatie Maryse

Fan de pâtisserie (mais aussi de salade ^_^), autodidacte, j'aime innover et mettre au goût de chez nous, tout ce qui fait briller mes yeux et saliver mon palais. Suivez-moi dans mes découvertes entre saveurs salées et sucrées...

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