Recette des beignets de piments doux farcis aux crevettes – Tatie Maryse
Des beignets de piments doux farcis aux crevettes ça vous dit? Une recette bien savoureuse à déguster lors d’un apéro entre amis. Voici une façon différente de consommer le piment végétarien, qui risque de devenir l’une de vos préférées…
➡️ Une recette élaborée par l’équipe Tatie Maryse pour la marque France Lait
- 25 min
- 2 à 3 min
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Ingrédients
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Une quinzaine de beignets :
**Farce :
150 gr de queues de crevettes décortiquées
1 c à c de sauce soja champignon
10 g d’ail
25 g d’oignon
3 g de sel
15 g de lait en poudre France lait
1 g de purée de piment fort
Poivre
1 branche d’oignon pays
1 branche de persil
** Pâte à beignet :
200 g de lait concentré non sucré Régilait
35 g de fécule de maïs
110 g de farine
3 g de levure chimique
1 pincée de quatre épices
15 piments végétarien
Préparation de vos beignets de piment doux farcis aux crevettes:
** Préparation de votre pâte à beignet:
Mélangez votre farine à la fécule de maïs et le sel.
Ajoutez progressivement en mélangeant 180 g de lait concentré non sucré demi-écrémé Régilait, puis le quatre épices et mettez votre bol au réfrigérateur.
** Préparation de votre farce:
Coupez finement vos crevettes.
Mixez vos aromates (ail, oignon, persil, oignon pays) et ajoutez votre mixture à vos crevettes.
Ainsi que la sauce soja champignon, le sel et le poivre mélangez bien et finissez par le lait en poudre France lait en mélangeant une dernière fois.
Incisez vos piments végétariens, délicatement avec un couteau pointu et retirez les graines à l’aide d’une petite cuillère.
Garnissez vos piments de farce.
Sortez votre pâte du réfrigérateur et ajoutez le reste du lait concentré non sucré demi-écrémé Régilait, mélangez bien. Pour finir ajoutez la levure chimique et mélangez à nouveau.
Faites chauffer votre huile à feu moyen (intensité 4/9), une fois votre huile chaude plongez vos piments dans la pâte à beignet puis dans votre bain de friture.
Laissez vos beignets cuire environ 2 à 3 min afin que votre farce puisse bien cuire. Une fois bien dorés sortez-les et mettez-les à égoutter sur du papier absorbant.
Vos beignets de piment doux farcis aux crevettes sont prêts, bonne dégustation!
Mes conseils et astuces pour réussir vos beignets de piment doux farcis aux crevettes:
– Concernant la cuisson de vos beignets, il faudra varier la température de votre huile, ne la chauffez pas trop sinon vos beignets vont brunir rapidement mais la farce ne cuira pas. Votre huile doit être assez chaude mais pas trop afin que vos beignets cuisent pendant 2 à 3 min.
– Le lait en poudre France lait ajouté dans la farce permet de retenir l’humidité se trouvant dans les crevettes.
– Je partage d’autres recettes sucrées comme salées à base de vos produits Régilait et/ou France Lait :
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