Le carré de porc au rhum vieux, avec sa garniture de légumes et aromates, est une belle façon de recevoir ses proches à table. La préparation est un peu longue mais compliquée. Lancez-vous, je suis certaine que vos convives le méritent.
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Il y de cela quelques années, nous avons eu la chance, au sein de la TeaM Tatie Maryse, de bénéficier d’une formation pour réaliser le pain maison, dispensée par Stéphane Eloi, élève de l’école Lenôtre. Au programme : réalisation de baguettes maison natures et aromatisées, réalisation de brioches et réalisation d’une boule de pain complet. […]
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Je me souviens du jour où j’ai goûté ce cassoulet pour la première fois… Il n’y en avait pas assez ! Je me souviens du jour où j’ai tourné cette recette en vidéo… Il nous était difficile d’y résister ! En gros, ce cassoulet express, une fois goûté, on en redemande !!! Un vrai plat complet […]
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Cette année encore, la boutique Poz’ vous facilite la cuisine avec sa gamme de pâtes à accras prêtes à frire. Une pâte à accras fraîchement préparée dans notre laboratoire, comme à la maison. Notre pâte à accras se décline en plusieurs saveurs et peut être congelée. 4 saveurs disponibles : Morue Crevettes Oignons Légumes (chou, […]
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Le gâteau marbré est une gâteau familial par excellence couramment proposé lors des goûters à la plage, ou à la sortie de l’école. Je dois avouer que je n’en ai jamais été véritablement fan, car ni la saveur cacao, ni l’autre saveur ne ressortait. En gros, mis à part son visuel intéressant, le marbré « classique » […]
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Voici une recette qui de suite donne un touche festive à votre apéritif : les choux fourrés. En matière de garniture, toutes les fantaisies, toutes les saveurs et associations de goût sont possibles. Aujourd’hui, on opte pour une version végétrienne avec une garniture texturée et savoureuse à base de champignons. Une recette gourmande, qui en […]
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Le riz au lait, vous l’aimez comment ? Pour ma part, je l’aime bien crémeux et surtout très gourmand. Réalisé avec du lait concentré et avec sa touche de lait au coco et son coulis de maracuja, ce riz au lait de coco est juste sensationnel. Un délice que je vous invite à découvrir de […]
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Depuis plusieurs mois vous nous demandez régulièrement : « Pourquoi vous ne faites pas de VRAIS cours de cuisine ? » Parce que c’est vrai, les ateliers (formules L’ESSENTIEL ou LE MENU, cliquez ici) sont de grands moments de gourmandise mais pas toujours propice à l’approfondissement des notions. Il nous a fallut repenser un peu notre organisation au […]
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