Recette du CASSOULET EXPRESS – by Tatie Maryse
Je me souviens du jour où j’ai goûté ce cassoulet pour la première fois… Il n’y en avait pas assez !
Je me souviens du jour où j’ai tourné cette recette en vidéo… Il nous était difficile d’y résister !
En gros, ce cassoulet express, une fois goûté, on en redemande !!! Un vrai plat complet comme je les aime ❤️
Testez-le et dites-nous en commentaire ce que vous en avez pensé 🙂
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Ingrédients
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Pour 2 personnes :
700 g de haricots blancs égouttés (conserve)
90 g de poitrine fumée
150 g de saucisse fumée
300 g de courgette
100 g d’aubergine
1/2 oignon
3 gousses d’ail
2 piments végétarien
400 ml d’eau
Préparation du cassoulet express :
![cassoulet express](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2022/10/16A01CD8-E847-41D1-95C1-53D8E6CEBD55-300x205.jpeg)
Coupez l’aubergine et la courgette en lamelles.
![recette cassoulet martinique](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2022/10/37228F0E-2DB4-4895-A378-6CC58C37EE8E-300x205.jpeg)
Coupez l’oignon et le piment végétarien en lamelles.
Coupez les saucisses en rondelles. Coupez la poitrine fumée en tranches.
Faites-les revenir dans une poêle sans ajout de matière grasse.
![recette cassoulet Guadeloupe](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2022/10/935C3C15-5E0C-4F76-B97B-29FC6C26EB85-300x205.jpeg)
Une fois colorés, débarrassez la viande de la poêle et faites revenir les légumes jusqu’à coloration. Déglacez avec 2 c à s de vinaigre d’échalote Poz’.
Au bout de 3-4 minutes, débarrassez la poêle et versez dans la poêle les haricots blancs égouttés.
![recette cassoulet antillais](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2022/10/77D2B16D-F545-4511-88FA-2BC25E0FA76F-300x205.jpeg)
Ajoutez-y l’eau, les oignons, le piment végétarien, une gousse d’ail puis la viande.
Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
![recette cassoulet créole](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2022/10/0AA2398B-A831-4DFD-AF4D-D6BE6E3B9F4B-300x205.jpeg)
Ajoutez alors les légumes pour 5 minutes de cuisson.
Nos conseils et astuces pour réussir le cassoulet express :
- Les légumes permettent d’en faire un plat relativement complet, même s’il n’y sont pas dans une recette classique de cassoulet.
- Utiliser les haricots blancs en boîte de conserve permet un gain de temps très appréciable. Vous pouvez bien entendu opter pour une version plus longue avec des haricots blancs mis à tremper la veille et cuit tranquillement
- Vous pouvez varier les viandes du cassoulet, comme nous l’avons déjà proposé dans notre autre recette de cassoulet maison (cliquer ICI)
- Terminez votre plat avec 2 c à s de vinaigre d’échalote Poz’ pour donner plus de Peps à la recette
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