Recette du CASSOULET EXPRESS – by Tatie Maryse

Je me souviens du jour où j’ai goûté ce cassoulet pour la première fois… Il n’y en avait pas assez !
Je me souviens du jour où j’ai tourné cette recette en vidéo… Il nous était difficile d’y résister !
En gros, ce cassoulet express, une fois goûté, on en redemande !!! Un vrai plat complet comme je les aime ❤️
Testez-le et dites-nous en commentaire ce que vous en avez pensé 🙂

cassoulet express by Tatie Maryse

Ingrédients
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Pour 2 personnes :

700 g de haricots blancs égouttés (conserve)
90 g de poitrine fumée
150 g de saucisse fumée
300 g de courgette
100 g d’aubergine
1/2 oignon
3 gousses d’ail
2 piments végétarien
400 ml d’eau

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Préparation du cassoulet express :

cassoulet express

Coupez l’aubergine et la courgette en lamelles.

recette cassoulet martinique

Coupez l’oignon et le piment végétarien en lamelles.

Coupez les saucisses en rondelles. Coupez la poitrine fumée en tranches.

Faites-les revenir dans une poêle sans ajout de matière grasse.

recette cassoulet Guadeloupe

Une fois colorés, débarrassez la viande de la poêle et faites revenir les légumes jusqu’à coloration. Déglacez avec 2 c à s de vinaigre d’échalote Poz’.

Au bout de 3-4 minutes, débarrassez la poêle et versez dans la poêle les haricots blancs égouttés.

recette cassoulet antillais

Ajoutez-y l’eau, les oignons, le piment végétarien, une gousse d’ail puis la viande.

Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

recette cassoulet créole

Ajoutez alors les légumes pour 5 minutes de cuisson.

Nos conseils et astuces pour réussir le cassoulet express :

  • Les légumes permettent d’en faire un plat relativement complet, même s’il n’y sont pas dans une recette classique de cassoulet.
  • Utiliser les haricots blancs en boîte de conserve permet un gain de temps très appréciable. Vous pouvez bien entendu opter pour une version plus longue avec des haricots blancs mis à tremper la veille et cuit tranquillement
  • Vous pouvez varier les viandes du cassoulet, comme nous l’avons déjà proposé dans notre autre recette de cassoulet maison (cliquer ICI)
  • Terminez votre plat avec 2 c à s de vinaigre d’échalote Poz’ pour donner plus de Peps à la recette

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Rédigé par Nathalie, de la TeaM Tatie Maryse

Co-fondatrice de Tatie Maryse, amoureuse des bonnes choses, je partage ici et depuis 2011 mes inspirations culinaires. Mon approche tant sur le web qu'en ateliers : une cuisine au goût de chez nous, accessible à tous et expliquée! Une approche qui se retrouve aujourd'hui déclinée dans notre gamme de produits "prêts à déguster" disponibles sous la marque Poz'.
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