Réaliser un VINAIGRE aromatisé au MARACUJA

25 décembre 2017 - 3,005 vues

  • 10 min

Voici la recette de vinaigre aromatisé maison qui relèvera avec brio toutes vos préparations marines : lambi, poissons, crustacés. Un vinaigre aromatisé au maracuja couramment utilisé par la Team TaTie Maryse lors de nos ateliers…

Vinaigre au maracuja

Ingrédients
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Pour 1 bouteille de vinaigre aromatisé :

70g de pulpe de maracuja
20 g de sucre de canne
360 ml de vinaigre d’alcool blanc

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Préparation du vinaigre aromatisé au maracuja :

Dans une fiole propre, versez vos grains de maracuja. Ajoutez le sucre, puis versez par dessus le vinaigre d’alcool blanc.

Rebouchez votre fiole et laissez ainsi reposer 3 semaines avant de l’apprécier pleinement.

Mes conseils et astuces pour réussir le vinaigre au maracuja :

– Le vinaigre se conserve des mois.
– Découvrez également notre recette de vinaigre aromatisé à l’échalote, idéal pour les viandes… (cliquez ici)
– Dans la série des preparations maison aromatisées, découvrez notre sel aromatisé au piment végétarien (cliquez ici)
– Découvrez toutes nos recettes de poissons en cliquant ICI

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A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

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