Recette de la Verrine de MARLIN fumé et banane frite, selon Cassie

14 avril 2020

Voici une recette bien fraîche et toute simple à réaliser, celle de la verrine de Marlin fumé et banane frite !
Pour ceux qui apprécient le sucré-salé croyez moi vous allez l’adopter. 😀

 

Verrine de marlin fumé et banane frite

 

Ingrédients
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10 verrines env.

1 tomate
1 banane jaune bien mûre
220 g de marlin fumé
1 petite courgette

1 échalote
1 gousse d’ail
1 branche de persil
1 branche d ‘oignon pays
1/2 citron
2 c à s de vinaigre d’échalote
10 g d’eau
1 c à s de miel (facultatif si la banane jaune est bien sucré)
Sel
1 filet d’huile

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Préparation des verrines de Marlin fumé et banane frite :

Coupez très finement l’échalote, l’oignon pays, le persil et pressez l’ail.
Mettre le tout dans un petit bol.
Ajoutez l’huile, le miel, le vinaigre d’échalote, le citron et en dernier l’eau tiède.

Coupez votre banane jaune en petit dés et faites les frire dans un bain d’huile. Une fois bien doré, retirez-lez et mettez les à égoutter sur du papier absorbant.

Coupez votre courgette, la tomate et le marin fumé en petit dés.

Mélangez tous vos ingrédients dans un grand bol et ajoutez la vinaigrette.
Ajustez l’assaisonnement si vous le souhaitez.
Vous pouvez maintenant dresser vos verrines.

Mes conseils et astuces pour réaliser vos verrines au marlin fumé et Banane frite :

– C’est la banane jaune qui apporte le côté sucré, choisissez donc une banane jaune bien mûre.
– Si votre banane est bien sucré, le miel devient facultatif.
– N’hésitez pas à utiliser d’autres légumes.
– Pour d’autres idées d’apéritifs cliquez ici
– Voici une autre recette sucré-salé que vous allez apprécier :
Taboulé créole
Taboulé sucré-salé

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Rédigé par Cassie, de la TeaM Tatie Maryse

Fan de pâtisserie (mais aussi de salade ^_^), autodidacte, j'aime innover et mettre au goût de chez nous, tout ce qui fait briller mes yeux et saliver mon palais. Suivez-moi dans mes découvertes entre saveurs salées et sucrées...