…s nous offrent régulièrement des fruits et légumes, en septembre, on note le début de nouvelles récoltes. Agrumes certes, mais également goyaves et avocats ! Côté avocats, quel bonheur d’apprécier l’…
Lire la suite
…éréalier, un produit laitier, un fruit et une boisson très peu ou non sucrée – pour redécouvrir les recommandations nutritionnelles du programme national nutrition santé cliquez ici. Des recommandation…
Lire la suite
…inique ? En Martinique, tous les fruits et légumes produits en agriculture conventionnelle se trouvent en bio. Salades, tomates, concombres, patates douces, dachine, fruit à pain… si si. Et encore mang…
Lire la suite
Dans mes recettes, vous remarquerez que j’utilise régulièrement certaines épices et aromates, nécessaires pour obtenir les saveurs de la cuisine Antillaise. Je vous propose ici de vous en dire plus su…
Lire la suite
…écions beaucoup, le poulet et le fruit de la passion. La base de la recette est ultra simple à réaliser : des blancs de poulet pochés dans un bouillon aromatique, une cuisson idéale pour les garder moe…
Lire la suite
…aut mieux consommer la peau d’un fruit non traité, c’est son arôme particulier qui nous manque le plus. Quand on a la chance d’en trouver, le mieux est de les peler finement et de conserver les zestes…
Lire la suite
…artinique. Ses créations sont le fruit d’une collaboration étroite avec des producteurs locaux, mettant en valeur les saveurs authentiques de l’île. Des légumes pays aux fruits tropicaux en passant par…
Lire la suite
…ant : mon jus de raisin 100% pur fruit, qui ressort comme médiocre (car trop de sucre) ou encore mon ketchup pour lequel j’avais pris soin de choisir celui avec une teneur réduite en sucre et avec beau…
Lire la suite
