…at au lait, souvent agrémenté de fruits secs ou à coques, vérifiez qu’il n’y ait pas d’huile végétale, gage de qualité. – 0% de cacao (pâte), le chocolat blanc, qui lui ne contient pas de pâte mais du…
Lire la suite
…ait, des œufs, du poisson ou des fruits de mers dans les 2 jours suivant la préparation, par exemple un gratin de poisson ou une crème aux œufs. Certaines préparations font exception, comme les gâteaux…
Lire la suite
…au gré du contenu mon panier de fruits, tantôt avec de la chantilly, tantôt avec de la crème pâtissière… et pourquoi pas, un supplément de sauce chocolat ? Mais avant d’en arriver là, encore faut-il r…
Lire la suite
Cette sauce crème à la langouste est mon arme plus secrète du tout pour accompagner une langouste. Qu’elle soit simplement pochée dans un bouillon aromatique et tranchée en médaillons, grillée (clique…
Lire la suite
…: aux légumes, à la viande, aux fruits de mer, vous n’avez qu’à laisser libre court à votre imagination… Pour commencer sur l’éventail des préparations possibles, je vous dévoile la recette du boudin…
Lire la suite
…veux d’ange absorbent remarquablement les arômes des épices et se marient à merveille avec le parfum et l’acidité des fruits de la passion. Notre choix pour Panzani est ici motivé par la bonne tenue de…
Lire la suite
…Nos étals de marché regorgent de fruits et légumes divers pour varier une alimentation Le Véganisme est un mode de vie qui consiste à ne consommer aucun produit d’origine animale ni issu de l’exploitat…
Lire la suite
Le beurre clarifié (ou ghee) est tout simplement un beurre que l’on a débarrassé de ses protéines et sucres – présents initialement dans le lait et qui subsistent en moindre quantité dans le beurre. L…
Lire la suite
