…elève à merveille les grillades (poissons viandes) et autres préparations au four. Vous la retrouverez mentionnée dans nombreuses de mes créations. Place à la recette de la sauce chien avec tomate selo…
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…s qui marchent bien : poulet – christophine (cliquez ici), porc – giraumon (cliquez ici), poulet aubergine (cliquez ici), poisson – giraumon – lait de coco (cliquez ici)….
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…t plus savoureuse que celle d’un poulet standard. Seulement 4 g de sel pour ce poulet de 1,5 kg… mais beaucoup d’épices et aromates. Astuce n°3 : Faire mariner Pour qui veut manger moins salé, fair…
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…etit morceaux, 2 beaux filets de poulet peuvent servir 4 personnes dans un plat de nouilles (cliquez ici), 200 g de boeuf hachées peuvent faire un Parmentier de christophine (cliquez ici) pour 3 person…
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…asse et donne un air de fête aux poissons simplement pochés et grillés, mais elle est aussi appréciable avec la chair de crabe. Correctement nettoyés (cliquez ici) et simplement cuits à l’eau, façon bl…
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…s saveurs marines : rillettes de poisson (cliquez ici), de St-Jacques, poissons fumés en tout genre tranchés (thazard, marlin, thon, saumon) ou en filets (maquereau, truite). Leur fraîcheur est toujour…
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…(local lui aussi) ou parmentier de dachine (cliquez ici) avec du boeuf ou du poulet (eux aussi locaux) pour varier les plaisirs. …
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