…pour le dessaler : mettre dans l’eau, brosser, changer l’eau étaient un véritable rituel nous mettant déjà dans l’ambiance. Mais bon Tatie Maryse sait vivre avec son époque, et a su s’adapter à l’arriv…
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Voilà comment j’ai transformé une papaye verte esseulée : j’en ai fait un velouté de papaye verte aux crevettes. La papaye verte est un fruit que l’on aime consommer aux Antilles en gratin. Pourtant,…
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…sine. Cette année, je l’ai à nouveau travaillée et ai souhaité apporter une brise de nouveauté dans la façon d’accommoder le sirop de groseille pays dont j’ai déjà partagé la recette. Le résultat est s…
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En pleine réflexion pour un menu de Saint Sylvestre, je voyais bien dans mon assiette une sauce à l’orange et au rhum vieux pour relever tout ça. Mais qu’allais-je bien pouvoir arroser de cette sublim…
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…es en fibres, en vitamines et en eau. Frais, en conserve ou surgelés, profitez-en. Au petit-déjeuner, au dessert, au goûter, ils sont parfaits pour une cure détox en toute gourmandise. Cuisinez-les nat…
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J’ai imaginé ce croque perdu ananas pour notre partenaire Régilait. Je trouve sympa de détourner le pain perdu classique (cliquez ici) pour le présenter sous la forme d’un croque sucré bien garnie. Av…
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…se au complet. L’association poireau-poulet est une valeur sûre, ici sublimée par la touche sucrée et légèrement croquante de la figue. Accompagné d’une salade de laitue et tomate, ce cake fera son pet…
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Coucou, avez-vous déjà été à New York? Si non, je vous y emmène le temps d’une recette. Le cheesecake est un dessert qui me rappelle les États-Unis. Il m’était inacceptable de repartir de la ville qui…
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