…de dégustation de langoustes ou poissons grillés sur les îlets, façon Robinson Crusoe… Tout un programme à venir! A peine son petit déjeuner avalé, notre pêcheur prépare son déjeuner avec ses prises d…
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…avoir bien choisi les viandes et poissons, encore faut-il bien les apprêter. Et là, il n’y a pas 36 astuces. LE secret (si on peut dire) c’est de bien faire mariner les chairs. Tatie Maryse nous expliq…
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…urre, lait entier, fromages), le poisson et œufs en sont aussi de bonnes sources. Pour bien les assimiler, associez-les toujours à un corps gras (huile, beurre, etc.). Ma sélection de recettes pour f…
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…« viande ». Pensez également aux poissons et fruits de mer : poissons de roche, vivaneau, saumon, moules, pétoncles, noix de Saint-Jacques, etc. Bien sûr, la cuisson devra être brève pour ne pas abîmer…
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…ent sucré et les arômes fumés du poisson. Et ce qui ne gâche rien, ce muffin marlin fumé-giraumon est très simple à réaliser. Alors pour votre prochain apéro, vous savez ce qu’il vous reste à faire… …
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…aumon Caraïbe (pour découvrir ce poisson, cliquez ici). Et je me suis régalée. Aujourd’hui je vous présente mon tartare de saumon Caraïbe aux fruits, une recette qui a fait l’unanimité auprès de ma fam…
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Auriez vous pensé à associer du poisson avec du lambis ? Pour le coup je l’ai fait et ça marche très bien! Le Vivaneau farci au lambi un plat généreux, accompagné d’une bonne sauce vous allez adorer!…
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…t merveille dans les tartares de poisson (cliquez ici), dans les sauces crèmes ou mayonnaises pour burgers (cliquez ici), et même simplement dans une vinaigrette (cliquez ici). C’est facile à faire, et…
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