…les présentées sur un très grand plat où un lit de laitue reçoit tomate, concombre, maïs, betterave, œufs durs et olives… Ça marche à tous les coups ! 5. La sauce CRÉOLE à la MANGUE Last but not le…
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…vous propose une petite revue de plats typiques dégustés lors de son dernier passage, et que je vous recommande chaudement. Voici donc mes incontournables à (re)découvrir lors de votre prochain voyage…
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…p de parfum et d’arômes tant aux plats salés que sucrés ; notamment dans le ragoût de porc (cliquez ici). Achetez-en deux ou trois pots, ils se glissent très facilement même dans la plus petite valise….
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Le piment végétarien est un pilier du goût de notre cuisine antillaise (cliquez ici). Personnellement, j’en mets dans presque toutes mes recettes salées et j’en fais même une confiture (cliquez ici)….
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…ne s’agit pas de transformer le plat de crudités en dessert. Il faut donc le doser avec justesse. Personnellement, je trouve qu’il se marie bien avec les jeunes pousses de salade, la papaye verte, l’o…
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…froides (et même glacées !), des plats, des boissons, du cru, du cuit (et même grillé et en frites !). Aux Antilles l’avocat s’apprécie surtout salé – même si une partie de son succès tient précisé…
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…uis tout de suite penchée sur ce plat en pensant à comment j’allais le rendre un peu plus à mon goût antillais. Comment cuisiner une légumineuse dont je ne raffole pas ? C’était pour moi un défi, car j…
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…rd de la loi. Par conséquent, un plat cuisiné ne peut être vendu comme bio s’il contient un ingrédient OGM. La législation prévoit cependant la présence d’OGM dans une production par ailleurs certifiée…
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