…e catégorie : kamanioc, ignames, patate douce, ti-nain. Quant à nos fruits et légumes, ils regorgent des vitamines et minéraux. Débuter ou terminer ses repas par un assortiment de crudités-vinaigre…
Lire la suite
…ruit à pain, de dachine, banane, patate douce). Pour autant, toutes ne se valent pas pour réaliser un bon pain – vous savez, celui qui cache une mie bien alvéolée et parfumée sous une fine croûte dorée…
Lire la suite
Quoi faire avec des côtes de porc autrement que de les griller? Un curry de porc express pardi! C’est cette recette que je vous propose de réaliser ensemble; une recette de porc express, idéale à inté…
Lire la suite
…ntrée, le parmentier de lambi et patate douce (cliquez ici) fera son petit effet. Dressez-le dans un cercle pour plus l’élégance. Toujours côté mer, vous préférerez peut-être la papillote de saumon (cl…
Lire la suite
…lents locaux pourraient êtres la patate douce, le fruit à pain, l’igname, le dachine, la banane jaune, la châtaigne-pays… Avec une différence notable : nos légumes-féculents sont dépourvus de gluten. …
Lire la suite
…siter cette recette de gratin de patate douce aux lardons, inspiré de la tartiflette!!! Un pur délice qui mettra tout le monde d’accord… Quid des recettes sans cuisson* ? Si vous êtes comme moi, où vot…
Lire la suite
La semaine dernière j’ai fait un petit tour au marché de La Crique, à Trinité. Et j’ai bien fait ! Il y avait sur les étals plein de crustacés, et je n’ai pas résisté à l’appel des cigales de mer et d…
Lire la suite
…et feuilles) et chinchayotte ou patate chouchou (racine) à la Réunion), chayotte, mirliton à Haïti, chocho en Jamaïque, sousou ou chouchoute dans l’océan Indien. Origine Originaire du Mexique et de l’…
Lire la suite
