…e d’innovation. « L’amour de mon pays se reflète dans mes choix : des recettes typiques comme le colombo de poulet, mais aussi des produits originaux comme notre ketchup de giraumon. Nous privilégions…
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…erge Larrenduche ? Originaire du Pays basque, Serge Larrenduche a un parcours aussi riche qu’atypique. Ancien DJ dans les années 80, gestionnaire dans le bâtiment, puis professionnel de l’industrie pét…
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Voilà une recette pleine de fraîcheur pour accompagner une viande grillée ou même un poisson au four : le taboulé garni de concombre et grenade, le tout intégrant une touche croquante surprenante. Cet…
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…é·e à déjeuner chez une tante du pays. Les gestes sont simples, le savoir-faire est précieux, et les échanges sont chaleureux. L’atelier devient un moment suspendu, où la culture se transmet dans les r…
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…ultra gourmands Jus maison, thé pays, à savourer sur la terrasse ensoleillée et accueillante Une halte idéale pour toucher du doigt la culture culinaire quotidienne des Martiniquais·es. 💬 Ce qu’en d…
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…les chaussons goyave ou abricot-pays. Après ces classiques, j’ai essayé les muffins aux mombins (cliquez ici) fourrés d’un cœur bien onctueux et parfumé… Mes prochains défis : flan et clafoutis, crêpe…
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Ce sandwich poulet et légumes grillés est la preuve qu’on peut faire des merveilles avec de petits restes. Car c’est ainsi que la recette a été créée. Tout simplement, je me suis demandé comment faire…
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Je trouve que le gratin dauphinois présente superbement dans des caquelons. Pour les fêtes ou repas importants j’en propose une version validée mille fois par tous ceux qui l’ont goûtée : essayez ce g…
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